martes, 8 de mayo de 2012

BORRACHINES



BORRACHINES

Este es mi juanireto.... :)
En un principio no estaba segura de quererlo hacer, nunca me han gustado los bizcochos mojados, pero queria hacer mi juanireto, así que me he puesto manos a los borrachines.. jejeje y que riiiiicos que están.... :) nos han encantado... así que animaros ha hacerlos....
recomendadiiiisimos....!!! :)
Receta de ana sevilla

INGREDIENTES:

Bizcocho:
  • 4 huevos L
  • 200 azúcar
  • 130 gr. nata cocinar o montar
  • 110 gr. aceite de oliva suave
  • 200 gr. harina
  • 1 sobre levadura Royal
  • pizca sal
si lo quieres de chocolate, como yo lo he hecho, he echado 175 gr. de harina y 25 gr. de cacao en polvo valor.
Almíbar:
  • 60 gr. anís seco o dulce
  • 200 gr. agua
  • 200 gr. azúcar
Natillas:
  • 500 gr. leche
  • 2 huevos L
  • 30 gr. harina maíz (maizena)
  • 1 cta. vainilla líquida o azucarada
  • 100 gr. azúcar
  • canela y azúcar moreno espolvorear
PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Precalentar el horno a 180º.
Echar los huevos y azúcar, 4 min./ 37º/ vel.4. Otros 4 min./ sin temp./ vel. 4.
Añadimos la nata y aceite, 10 seg./ vel.4.
Añadimos la harina, levadura y sal, 10 seg./ vel.6.
Echamos en un molde engrasado ( y enharinado si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.


Almíbar:
Todos los ingredientes al vaso, 5 min./ 100º/ vel.2.




Dejar enfriar y almibarar el bizcocho con una brocha, por el lado de abajo, para que quede más planito.

Natillas:
Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, todos los ingredientes al vaso, 15 seg./ vel.5.

colocamos la mariposa  y programamos 9 min./ 90º/ vel. 2. Dejar templar.




Cubrir el bizcocho ya almibarado con las natillas , alisando bien y dejar en la nevera un par de horas.




Espolvorear azúcar moreno y quemar con un soplete, si no tenéis, espolvorear canela.
Cortar en porciones con un cuchillo bien afilado y a disfrutar!!
el alcohol del anís se evapora todo, lo pueden comer los niños perfectamente!!!
Podéis congelarlos, quedan perfectos!!!



Que aproveche..!!!