lunes, 4 de abril de 2016

BIZCOCHO DULCE DE LECHE



INGREDIENTES:

  • 3 huevos medianos 
  • 80 gr. azúcar morena 
  • 75 gr. de mantequilla derretida 
  • 150 gr. de dulce de leche 
  • 75 gr.  nata montar
  • 250 gr. de harina 
  • ½ sobre de levadura 

PREPARACIÓN:

 
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 min./ 37º/ vel. 3 y medio.


Añadimos la mantequilla, el dulce de leche y la nata, programamos 1 min./ vel. 3 y medio sin Temperatura.
 
Quitamos la mariposa y añadimos la harina y levadura, mezclamos 10 seg./ vel. 4 

Precalentamos el horno 180º

Echamos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos (depende del horno)

 



*nota: para que no quede seco rellenar de dulce de leche

Que aproveche..!!!

CANELONES RELLENOS DE CARNE Y QUESO


CANELONES RELLENOS DE CARNE Y QUESO


INGREDIENTES:
Para el relleno:
  • 40 gr. de enmental picado
  • 500 gr. de carne picada
  • 2 cucharadas de leche
  • sal

Para la salsa:
Bechamel 

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
Rallamos el queso 7 seg./ vel. progresiva y déjalo dentro del vaso.
En una sartén con aceite, doramos la cebolla picada y pimiento picado.
Cuando esté hecha la carne, añadimos el queso  y removemos hasta que se deshaga.

Colocamos la pasta de canelones y las rellenamos con la carne.



Las colocamos en una fuente y echamos por encima la bechamel.

Añadimos queso rallado.





Horneamos a 200º hasta que esté dorado

Que aproveche..!!!

lunes, 28 de marzo de 2016

MINI AGUJAS


MINI AGUJAS
  • 1 masa de hojaldre (dependerá tambien cuantos quereís que os salgan)
  • ajonjoli
  • huevo

Relleno:
  • de lo que os guste
  • yo lo hice de atún y tomate, jamón y queso, sobrasada.

PREPARACIÓN:

Dividimos la masa en dos.


con un molde redondo cortamos la masa



Preparamos el relleno que vayamos a utilizar.



Ponemos una cucharada del relleno en el centro de la masa cortada



Tapamos con otra de las masas cortadas, uniendolas a los bordes con una pequeña presión



Pincelamos con el huevo y echamos por encima un poco de ajonjoli



Horneamos a 180º hasta que estén doraditos.

Que aproveche..!!!



LECHE FRITA


LECHE FRITA

Esta receta la hice para Semana Santa

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche entera
  • la piel de 1 limón
  • la piel de 1 naranja
  • 1 palo de canela
  • media cucharadita de canela molida (yo la eché en la preparación y no en el rebozado)
  • 200 gr. azúcar
  • 100 gr. maizena
  • 1 pellizco de sal
  • 4 yemas de huevo

para rebozar:

  • harina para rebozar
  • huevo batido para rebozar
  • azúcar y canela molida
  • aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso la leche, la piel de limón y naranja y el palo de canela, infusionamos programando 
7 min./ 100º/ vel. 1. 



Cuando termine colamos utilizando el cestillo y Reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos el azúcar, la maicena, la sal, las yemas y la canela molida (en la receta de leche frita no se echa, pero yo lo eché) y mezclamos 8 seg./ vel. 3




Añadimos la leche reservada y mezclamos 8 seg./ vel. 7

Programamos 6 min./ 100º/ vel. 4

Mojamos con agua el molde que vayamos a utilizar cuando echemos la crema y lo cubrimos con papel transparente (quedando en contacto con la crema para que no se forme costra)



Dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente (si lo quieres hacer en el día dejar como mínimo 2 horas)

Una vez fría cortamos en cuadrados y lo pasamos por harina y después por el huevo batido.



En una sartén con abundante aceite caliente freímos los cuadrados y escurrimos en un plato.

Mientras que se van friendo los otros, voy rebozando los fritos en azúcar y canela (yo lo hice solo en azúcar)


Que aproveche!!!






domingo, 31 de enero de 2016

TARTA DE QUESO RÁPIDA


TARTA DE QUESO RAPIDA

Ideal para cuando quieres un postre en el momento, te viene visita inesperada, etc.... :)
Receta de desayunosentiffanys.

INGREDIENTES:
base:

  • 80 gr. de galletas (yo use digestive)
  • 1 cucharada de mantequilla fundida (opcional)

crema:

  • 250 gr. de mascarpone
  • 3 yogures naturales
  • 100 ml. de leche condensada

Cobertura:
mermelada (la que os guste) 
o preparar Coulis de frutos rojos: 

  • 250 gr. frutos rojos (como quieras congelados o frescos)
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 1 chorrito de limón
PREPARACIÓN:

Echamos al vaso las galletas y trituramos 6-8 seg./ vel. 6. Lo reservamos en un bol.

Derretimos la mantequilla en el microondas (los segundos dependerá del microondas de cada casa) y mezclamos con las galletas, para humedecerlas un poco.

Las repartimos en cada vasito, sin apretarlas contra el fondo con la cuchara.

Colocamos la mariposa en el vaso, añadimos todos los ingredintes de la crema y programamos 20seg./ vel. 3.

Repartimos en los vasitos, sobre la capa de la galleta.

Lo adornamos con la mermelada por encima.

*Si lo hacemos con el Coulis de frutos rojos:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y cocemos 10 minutos, para que la salsa reduzca un poco.

Este paso se suele hacer primero para que enfríe un poco antes de repartirlo cubriendo los vasitos.

Que aproveche...!!!




lunes, 18 de enero de 2016

FOCACCIA DI NINO


FOCACCIA DI NINO

Ya había hecho en otras ocasiones focaccia, pero he visto esta en VC y he decidido hacerla.
Fácil de hacer, rica, pero aviso.... receta para quien le guste el pan, ya que la masa en gordota.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:
Para la masa:

  • 200 gr. de patata cruda pelada y cortada en trozos
  • 25 gr. de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 600 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharada de sal (o al gusto)
  • 400 ml. de agua

Cobertura:
De lo que mas os guste
yo la hice de:
  • tomate en rodajas
  • cebolla
  • orégano
  • anchoas
PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la patata y la levadura y programamos 10 seg./ vel.10



Añadimos el azúcar, la harina, sal y el agua y programamos 3 min./ vaso cerrado/ vel. espiga. Cuando acabe el tiempo programamos de nuevo 3 min./ vel. 6.





Dejamos reposar dentro del vaso unos 30 minutos o hasta que salga por el bocal. (la masa es algo líquida, no te preocupes)



Mientras, en una sartèn con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla en juliana y el orégano, hasta que esté doradito. Reservamos.



Forramos la bandeja del horno con papel de horno y echamos la masa y le damos la forma rectangular con la ayuda de una paleta o con las manos engrasadas con un poco de aceite.

Adornamos con los ingredientes que mas nos gusten y echamos un chorrito de aceite por encima.




Horneamos a 200º unos 20 minutos.

Que aproveche...!!!

lunes, 28 de diciembre de 2015

GULAS CON GAMBÓN Y CIGALA


GULAS CON GAMBÓN Y CIGALA

Es una tapa algo más costosa con la excelencia que te brinda el marisco.

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de gulas
  • 6 gambón rojo
  • 1 cigala
  • Aliño de aceite, perejil y ajo (salsa verde)
  • 1 cayena

PREPARACIÓN:

En una sartén calentamos un poco de aceite, una cayena pequeña y los ajos en láminas.

Cuando estén apunto de hacerse estos, volcamos las gulas y las movemos hasta que estén hechas. Reservamos.

Con el aceite que hemos hecho las gulas, echamos la cola del gambón pelado, hasta que se hagan.

Emplatamos las gulas y colocamos las gambas encima de estas.

Mientras, a la plancha las cigalas con un corte en la cola que abra esta, las hacemos y echamos el aliño de la salsa verde, casi al finalizar.

Adornamos y que Aproveche...!!!