ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 500 gr. carne picada
• 1 puerro pequeño, sólo la parte blanca en rodajas
• 2 diente de ajo
• 90 gr. champiñones
• 10 gr. mantequilla
• 100 gr. vino blanco
• 500 gr. agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 80 gr. nata para cocinar
• 1 pellizco de pimienta molida
• 30 gr. pan rallado
• perejil
• 1 huevo
• sal 
• 3 patatas medianas cortadas en dados

PREPARACIÓN:

En un bol echamos la carne picada, con 1 ajo picado, perejil, el pan rallado, huevo, sal y pimienta y mezclamos con la ayuda de un tenedor.

(Si quieres puedes hacer la mezcla en la thermomix, programando 30 sg./ giro a la izquierda/ vel. 3.)

Si la mezcla la has hecho en la thermomix, sin lavar el vaso, ponemos el puerro, el ajo, los champiñones y programamos 3 seg./ vel 5.

Con la espátula bajamos los restos de verduras de las paredes.

Añadimos la mantequilla y programamos 3 min./ varoma/ vel. 1.

Mientras, damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las colocamos en el recipiente varoma, que previamente habremos engrasado con aceite.

Cuando termine el tiempo programado, añadimos el vino, el agua y la pastilla de caldo. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 min./ varoma/ vel. 1.

Mientras, pelamos las patatas, las echamos un pokito de sal y las colocamos en el cestillo.

Transcurrido el tiempo programado, retiramos el recipiente varoma e introducimos el cestillo en el vaso. Volvemos a colocar el recipiente varoma en su posición.

Programamos otros 25 min./ varoma/ vel. 1.

Cuando haya terminado, retiramos el recipiente varoma. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo.

Colocamos las albóndigas en una olla y reservamos.

Añadimos la nata y programamos 1 min./ 100º/ vel. 1.

A continuación,trituramos,programamos 30 seg./ vel. 8. Echamos la salsa por encima de las albóndigas.

Que aproveche..!!!

BIZCOCHO DE YOGUR, PLÁTANO Y CHOCOLATE

BIZCOCHO DE YOGUR, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Hace unas semanas que asistí al encuentro de VC, me encantó...!!!
de allí me llevé buenos e inolvidables recuerdos, amig@s y regalos.... :) 
Entre ellos fué un molde de silicona lekué..... pues bien... hoy lo he estrenado.... :)
Gracias Rosa Arda, Amara Cp, Mariló, demás colaboradores y asistentes.... jejeje este fué el primer encuentro para mí.. pero no el último.... :)

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural desnatado
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 3 medidas del yogur de harina de reposteria
• 1 medida del yogur de aceite 
• 3 huevos
• 2 plátanos
• 1 cucharada de cacao en polvo
• unas gotas de chocolate 

PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso todos los ingredientes, menos el cacao en polvo y las gotas de chocolate y programamos 
40 seg./ vel. 9.

Precalentar el horno a 180º

Engrasamos el molde y echamos la mezcla y añadimos el cacao en polvo y las gotas de chocolate y mezclamos.

Horneamos durante 50 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Tapar para que no se reseque.

He utilizado la thermomix pero sólo a modo de batidora, mezclando todos los ingredientes excepto el cacao y el chocolate, durante 30 segundos a velocidad 9, sin separar yemas y claras, ni montar estas. Engrasar un molde de bizcocho (de 25 centímetros) y precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º. 

Que aproveche...!!!

LASAÑA DE VERDURAS

LASAÑA DE VERDURAS

Receta de Silvia Peropadre, con modificaciones

INGREDIENTES:

• Laminas de lasaña precocida
• 200 gr de queso emmental
• 150 gr de zanahoria
• 160 gr de puerros (solo la parte blanca)
• 50 gr de aceite
• 350 gr pimientos verdes
• 450 gr de calabacín sin piel
• 200 gr de champiñones
• Sal, pimienta

Para la bechamel:

• 25 gr de aceite
• 50 gr de mantequilla
• 30 gr de cebolla
• 70 gr de harina
• 400 gr de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:
Poner en remojo las placas de lasaña. 

Troceamos el queso y lo ponemos en el vaso para rallarlo 4 seg./ vel. 7. Reservamos

Lavamos bien todas las verduras y las troceamos a mano en trocitos pequeños, excepto la zanahoria.

Ponemos en el vaso las zanahorias partidas en tres o cuatro trozos y programamos

 4 seg./ vel. 5. Bajamos los trozos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.

Añadimos los puerros y el aceite. Programamos 5 min./ Varoma/ giro a la izquierda/ vel. 2 

Añadimos el calabacín, los pimientos verdes y los champiñones, la sal y la pimienta, programamos 15 min./ Varoma/ vel. 1. ( Cuando falten 5 minutos, puedes quitar el cubilete para que evapore el agua que sueltan las verduras, aún así una vez cocidas las tuve que escurrir)

Reservamos las verduras.

Hacemos la bechamel:
Ponemos el aceite, la mantequilla, la cebolla troceada y programamos 3 min./ Varoma/ vel. 3.

Añadimos la harina y rehogamos 1 min./ 100º/ vel, 2.

Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 seg./ vel.  6, y programamos

7 min./ Varoma/ vel. 4.

Mezclamos un par de cucharadas de bechamel con las verduras reservadas.

Precalienta el horno.

Montamos la lasaña en la bandeja, en el siguiente orden: Placa de lasaña, verduras, placa de lasaña, mezcla de verduras, bechamel y queso rallado.

Horneamos unos 20 minutos aprox. de horno a 180 º y después gratinar. 

Que aproveche...!!!

TARTA FONDANT MARIPOSA

TARTA MARIPOSA FONDANT

INGREDIENTES:

• Bizcocho de yogurt con chocolate
• mermelada de frambuesa
• fondant de colores

PREPARACIÓN:

Cortamos el bizcocho, dándole la forma de mariposa.

Cubrimos de lo que más nos guste, mermelada o buttercream, para que se nos pegue el fondant.

Cubrimos con fondant, del color que nos guste.

Y decoramos.

Que aproveche...!!!

TARTA FONDANT HELLO KITTY

TARTA HELLO KITTY FONDANT

Esta es la tarta que me pidió mi sobrina pequeña.... :) ainsss que bonita es.... 5 añitos que ha cumplido.... 

INGREDIENTES:

• Bizcocho de yogur con chocolate
• nocilla
• fondant de colores

PREPARACIÓN:

Cubrimos el bizcocho de nocilla, para que pegue el fondant.

Que aproveche....!!!

PATATAS AL ROQUEFORT

PATATAS AL ROQUEFORT

Receta fussioncook

INGREDIENTES:

• 4 de patatas grandes
• 200 gr. de nata
• 90 gr. de queso roquefort o el que os guste 
• un chorrito de aceite
• Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy pequeños. 

Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú freir. 

Echamos las patatas y vamos moviendo hasta que estén doraditas. 

Apagamos el menú freir y añadimos la nata, pimienta negra y el queso, removemos con cuidado.

Cerramos con la tapa y programamos menú AL GUSTO 6 minutos. 

Cuando termine, dejamos despresurizar.

Que aproveche...!!!