domingo, 18 de marzo de 2018

PASTEL VEGETAL


PASTEL VEGETAL

INGREDIENTES:
  • 12 rebanadas de pan bimbo sin corteza
  • lechuga 
  • 2 latas de atún en aceite
  • 12 palitos de cangrejo
  • 1/2 cebolla
  • 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 bote de mahonesa
  • y le puedes añadir o quitar ingredientes (yo al mío le puse aguacate)


PREPARACIÓN:

Cortamos muy picado la lechuga, la cebolla, los palitos de cangrejo, las aceitunas (reservamos algunas para decorar) y escurrimos bien el atún y lo desmigamos.
mezclamos bien y añadimos 3 cucharadas de mahonesa, reservamos el resto.


Con un rodillo, aplastamos un poco el pan bimbo. y vamos colocandolo en la base para ir rellenandolo con la mezcla, colocamos otros dos panes y volvemos a repetir el proceso, terminandolo con el pan.




Cubrimos todo el pastel con la mahonesa que teníamos reservada, decoramos con las aceitunas.

Que aproveche...!!!

martes, 13 de marzo de 2018

ENSALADA DE PEPINILLOS


ENSALADA DE PEPINILLOS

INGREDIENTES:
  • Tomates
  • Pepinillos
  • cebolla

PREPARACIÓN:

Cortamos los tomates, la cebolla y los pepinillos.

Y los aderezamos con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Que aproveche...!!!

TALLARINES A LA CARBONARA



TALLARINES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:
  • tallarines
  • 200 ml. nata de cocinar
  • 1/2 cebolla cortado en trozos pequeños
  • 1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
  • 150 gr. baicon en trozos
  • pimienta negra
  • sal
  • un chorro de aceite de oliva
PREPARACIÓN:

Cocemos los tallarines con sal al gusto. Reservamos

En una cazuela con aceite a fuego lento, pochamos la cebolla y el diente de ajo hasta que vaya dorando.

Añadimos el baicon y removemos hasta que veamos que haya dorado.

Añadimos la nata y la pimienta y removemos hasta que se haya mezclado bien. Echamos los tallarines reservados y mezclamos.

servimos caliente.

Que aproveche...!!!


viernes, 2 de marzo de 2018



ARROZ NEGRO CON SEPIA

INGREDIENTES:
  • 300 gr. de arroz bomba
  • 750 ml. caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • sepias pequeñas unos 600 gr. 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 tomate grande rallado
  • 4 bolsitas de tinta de calamar
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
PREPARACIÓN:
Dejamos alguna sepia para decorar el plato.
Calentamos el caldo de pescado y Reservamos.
Lavamos y cortamos en dados la sepia. Reservamos.
Ponemos a calentar el aceite en una paellera.
Añadimos la cebolla y el ajo bien picado y lo pochamos, añadimos el pimiento.
Le echamos la sal y vamos removiendo. Lo dejamos un par de minutos e incorporamos el tomate rallado.
Mezclamos y dejamos unos minutos a fuego lento.
Añadimos el pimentón y la tinta de calamar.
Añadimos la sepia y removemos un poco para que rehogue y echamos el arroz. Removemos 1 minuto.
Echamos el caldo de pescado caliente y vamos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Si vemos que se consume el caldo y el arroz aún está duro, vamos añadiendo caldo hasta que esté a nuestro gusto.
Que aproveche...!!!


miércoles, 14 de febrero de 2018

CALABACINES RELLENOS CON HUEVO Y QUESO BRIE


CALABACINES RELLENOS CON HUEVO Y QUESO BRIE

Receta de laollacanalla

Receta sana y rica con estos calabacines que están de temporada.
Sus valores nutricionales, su elevado aporte de agua y bajo contenido calórico lo hace apropiado para dietas hipocalóricas. 
Además de su alto contenido en fibra, con lo que también le confiere propiedades diuréticas.
Posee un elevado contenido en vitamina C y folatos, por lo que favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Vamos a la receta.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 4 calabacines bola
  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 200 gr. de queso brie
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 rama de tomillo
  • aceite, sal y pimienta negra (al gusto)

PREPARACIÓN:

Lavamos bien los calabacines y los secamos. Cortamos con un cuchillo la parte superior y reservamos ya que va a ser la tapa del relleno.



En una cazuela con agua y sal escaldamos los calabacines durante 5 minutos aprox. (echamos los calabacines cuando el agua esté ya hirviendo)

Los sacamos y los pasamos a un cuenco con agua fría para cortar la cocción.

Una vez fríos, los vaciamos con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla y reservamos la carne.

En una cazuela con un poco de aceite doramos los ajos, cuando empiecen a dorarse, añadimos la cebolla, la zanahoria, las hojas de tomillo, los pimientos y sofreímos. Añadimos por último la carne del calabacín y seguimos sofriendo hasta que estén cocinados.

Añadimos el tomate finamente troceado y el vino blanco.

Salpimentamos y dejamos reducir hasta tener un sofrito bien espeso.



Rellenamos los calabacines hasta un poco más de la mitad.

Añadimos unas lonchas de queso brie por encima del relleno (sin la corteza) y cascamos un huevo por encima, y hacemos lo mismo con el resto de los calabacines.

Precalentamos el horno a 180º, e introducimos los calabacines, aproximadamente unos 15- 20 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes por fuera.

Dejamos reposar fuera del horno, le colocamos las tapas reservadas y listo para comer.




Que aproveche...!!!

martes, 13 de febrero de 2018

BERENJENAS CON MIEL


BERENJENAS CON MIEL

He hecho berenjenas rellenas y como era mucha pulpa para echar al relleno, la he reservado para la cena.

INGREDIENTES:

  • berenjena asada (lo que me sobró al hornear las berenjenas para rellenar)
  • harina
  • sal 
  • aceite virgen extra oliva
  • miel

PREPARACIÓN:

Corto en dados medianos la pulpa de la berenjena.

Las pongo sal y rebozo en harina.

En una sarten con aceite caliente las vamos añadiendo y las vamos dando la vuelta con la ayuda de un tenedor para que no se nos quemen.

Cuando las veamos doraditas, las sacamos a un plato con papel para que absorba el aceite.

Las echamos miel por encima. 

Comemos caliente.

Que aproveche...!!!

miércoles, 17 de enero de 2018

TARTAR DE SALMON Y AGUACATE


TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

INGREDIENTES (para 1 persona)

  • 80 gr. salmón ahumado (también lo puedes hacer con salmón crudo)
  • 1/2 aguacate
  • 1 tomate pequeño
  • cuarto de cebolla (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortamos el salmón en láminas, el aguacate, el tomate y si le echamos la cebolla también.

En un molde redondo colocamos sobre el plato y vamos montando.

Primero salmón, cubrimos la base, después aguacate, encima el tomate y la cebolla si la ponemos.

Volvemos a poner salmón y repetimos la acción, terminando con una capa de salmón.

Echamos por encima un chorrillo de aceite de oliva.

Que aproveche..!!!