jueves, 10 de abril de 2014

PROMOCIÓN 0% INTERÉS

PROMOCIÓN 0%...!!!

SI....!!!! A PARTIR DE MAÑANA DÍA 11 DE ABRIL HASTA EL 5 DE MAYO.... :)
SI ESTABAS ESPERANDO ESTA PROMOCIÓN PARA COMPRAR LA THERMOMIX... APROVECHALA...!!!

PONTE EN CONTACTO CONMIGO......

Sandra.onrubia@hotmail.com

miércoles, 9 de abril de 2014

CREMA CON RAPE Y GAMBAS


CREMA CON RAPE Y GAMBAS

INGREDIENTES:
  • 500 gr. de gambas arroceras peladas (reservar las cáscaras)
  • 450-500 gr. de cola de rape sin piel cortada en dados (reservamos el hueso)
  • 1000 gr. de agua
  • 1 zanahoria pelada cortada en trozos
  • 1 puerro sólo la parte blanca cortada en trozos (60 gr)
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr. brandy
  • 200 gr. tomate triturado natural o en conserva
  • 1 cucharada de grano de arroz corto
  • 1 pellizco de azafrán
  • 1 cubito de caldo de pescado o sal
  • 8 gotas de tabasco (opcional)
PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las cáscaras de las gambas, el hueso de rape partido en trozos y 500 gr. de agua y programamos 7 min./ 100º/ vel. 1.

Colamos el fumet con el cestillo sobre un bol y reservamos. Desechamos las cáscaras.

Aclaramos el vaso y ponemos la zanahoria, el puerro y los ajos y troceamos 3 seg./ vel. 5. Con la ayuda de la espátula, bajamos lo que haya en las paredes.

Vertimos el aceite y rehogamos 6 min./ varoma/ vel. 1.

Añadimos el brandy y programamos 1 min./ varoma/ vel. 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

Incorporamos el tomate y el arroz y programamos 5 min./ varoma/ vel. 1.

Agregamos el azafrán, el cubito de caldo y el fumet reservado y programamos 6 min./ 100º/ vel. 1.

Añadimos un poco del agua restante para bajar la temperatura y trituramos
30 seg./ vel. progresiva 5- 10

Incorporamos el resto del agua y programamos 4 min./ 100º/ vel. 1

Añadimos los cuerpos de gambas, el rape y el tabasco y programamos 1 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Volcamos en una sopera y servimos...

Que aproveche..!!!

lunes, 31 de marzo de 2014

PROMOCIÓN PRIMAVERA !!!!!!!

PROMOCIÓN PRIMAVERA !!!!!!   35 ANIVERSARIO VORWERK

¡¡¡¡¡¡¡¡¡ LIBROS DE REGALO !!!!!!!!

Y SORTEO DE 35 THERMOMIX !!!!!

Cada cliente que me deje hacer una cita receta (antiguo seguimiento) en su casa y que lleve a una o varias personas que no tengan la thermomix y puedan interesarlas, tendrá de regalo un libro Especial "Cocina Ligera Menos de 400 kcal" en formato Edición Práctica,  ya sabéis,  los que son iguales pero un poquito más pequeños de tamaño.

SI QUEREIS PARTICIPAR en el sorteo de 35 THERMOMIX nos tendremos que hacer una foto con el cliente,  el libro y la receta que hemos preparado, y el cliente debe firmar la participación que llevaré y mi jefa las envía luego a la central.

Si el cliente quiere tener doble participación, debe subir el mismo la foto a Facebook, a la dirección que yo os daria.

Animar@s..!!! Y poneros en contacto conmigo.

sandra.onrubia@hotmail.com

DOBLETE DE JAMÓN Y SETA CON HUEVO DE CODORNIZ


DOBLETE DE JAMÓN Y SETA CON HUEVO DE CODORNIZ

Una tapa, sin apenas emplear tiempo. 
Contundente a la vez que agradable y diversa de sabores.

INGREDIENTES:
  • setas, tamaño grande 
  • jamón ibérico, al corte fino (calcular tres o cuatro cortes de jamón por cada seta)
  • huevos de codorniz
  • ajo en polvo
  • sal
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortamos las setas en dos partes, buscando que queden con gran tamaño, será la base que cubra luego el jamón.

Limpiamos bien las setas, los trozos de jamón de exceso de tocino y si fuera necesario le damos algo más de forma.

Preparamos las setas en la plancha muy caliente para que se hagan bien, sin consumirse y le echaremos sal (poca pues acompañamos de jamón)

Colocamos el jamón sobre el plato a presentar, y ponemos la seta ya hecha encima. Esto hará sudar al jamón y lo convertirá en más jugoso y sabroso.

Es la hora de freír los huevos de codorniz, no nos llevará apenas tiempo ni aceite.

Montamos el huevo en un de los lados del doblete de jamón y setas y añadimos el ajo en polvo sobre la seta.

Un chorrito de aceite de oliva lo convertirá en una tapa aún más jugosa y exquisita.

Que aproveche....!!!!


ARROZ AMARILLO CON POLLO



ARROZ AMARILLO CON POLLO

INGREDIENTES:
  • 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gr. de contramuslos de pollo sin piel cortados en dados
  • sal
  • 350 gr. de pimientos verdes y rojos cortados en trozos
  • 850 gr. de caldo de ave
  • 1 pellizco de pimentón
  • 1/2 cucharadita de colorante amarillo
  • sal
  • 350 gr. de arroz meloso y sabroso (también puedes usar arroz brillante sabroz)
  • 100 gr. guisantes
PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y troceamos 5 seg./ vel. 6

Programamos 3 min./ varoma/ vel. 1

Agregamos el pollo y rehogamos 5 min./ varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

Incorporamos los pimientos y programamos 6 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Añadimos el caldo, el pimentón, el colorante y sal y programamos 9 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Ponemos el arroz y programamos 13 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. 1, cuando falten 3 minutos para acabar el tiempo programado, agregamos los guisantes por el bocal.

Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.

Que aproveche...!!!


viernes, 28 de marzo de 2014

POTAJE DE VIGILIA


POTAJE DE VIGILIA

INGREDIENTES:
  • 200 gr. cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 300 gr. de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
  • 700 gr. de agua
  • 250 gr. de espinacas descongeladas y escurridas
  • 2 huevos duros
PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y programamos 5 seg./ vel. 4

Agregamos el aceite y programamos 5 min./ varoma/ vel. cuchara

Añadimos el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 2 cucharadas de agua y programamos
15 seg./ vel. 6

Agregamos el agua, las espinacas y el laurel y programamos 10 min./ 100º/ giro a la izquierda/ ve. cuchara.

Añadimos el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programamos 
10 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara

Servimos en una fuente y decoramos con los huevos cocidos cortados en rodajas. Verificamos el punto de sal.

Que aproveche...!!!

martes, 25 de marzo de 2014

COMO ADAPTAR TUS RECETAS A LA THERMOMIX

COMO ADAPTAR TUS RECETAS A LA THERMOMIX

El tiempo: 

Siempre digo a mis clientas que en un principio el libro es nuestra guía y en el nos podemos fijar en que tiempo deberemos de poner nuestros platos, mirando recetas en las que sus ingredientes sean las que queramos utilizar. 

Si queremos hacer la receta de nuestras lentejas fijaros en que tiempos nos pone nuestro libro( igual con las cantidades de agua y lentejas) 

Las pastas casi siempre programaremos el tiempo que nos indica el paquete.   

La temperatura: 

Las temperaturas van de 37º a Varoma 

37º es la temperatura corporal, la podremos utilizar en recetas de repostería y para calentar líquidos como las papillas del bebe o la leche para el biberón 

80º es el fuego pequeño 

90º es el fuego mediano ( cocinar nata y leche) 

100º es el fuego alto ( guisos, patatas, legumbres, pastas, salsas etc…) 

Varoma, son 102º, estos 2 grados mas harán que los alimentos se mantengan en constante ebullición, por lo que, es ideal para hacer sofritos  y nos queden como nos gustan quitando el cubilete para que la evaporación sea total.

Siempre que utilizamos el varoma tendremos que programar temperatura varoma 

Cuando cocinemos en el cestillo, se programará temperatura Varoma 

Velocidades:

Cuchara, Vel. 1,  Vel. 2,  Vel. 3 :hacen la función de remover, son nuestra mano en la sartén u olla,  utilizando la velocidad 3 y giro a la izquierda,podremos mezclar ingredientes sólidos para que se integren, como por ejemplo la masa de unas albóndigas Velocidad 4: Trocea ingredientes tiernos, tomates , cebollas, pimientos, calabacín, berengenas, etc…. 

Velocidad 5: Trocea ingredientes mas duros, zanahorias, ajo, puerro, col, lombarda etc….. 

Velocidades 6,7,8,9,10: Trituran, desde tropezones a más fino, como lo queramos que nos quede utilizaremos mas velocidad o menos. Si queremos que una salsa nos quede con un poco de textura gruesa, trituraremos al 7 Si queremos una textura fina llegaremos al 10. 

Para pulverizar y rallar ingredientes duros, azúcar,garbanzos, arroz, pan duro Velocidad 10.

Así que, aplicando estos usos, cuando cocinemos ingredientes que ya estén troceados o que queramos que no se partan, como legumbres, patatas, pasta, pondremos una velocidad de mezclar y a la vez el giro a la izquierda, así nuestros platos se cocinaran sin romperse. 

Espero que estas aclaraciones os den la confianza para cocinar con vuestra thermomix a vuestra manera de siempre y con los ingredientes que os gusten.