domingo, 22 de marzo de 2015

COCA CON FOIE Y CHOCOLATE PÉREZ



COCA  CON FOIE Y CHOCOLATE PÉREZ

 la variedad del sabor dulce y salado harán de ésta una tapa que repetiréis seguro

INGREDIENTES:

  • coca de almendra o azúcar 
  • 1 paquete de foie fresco
  • chocolate rayado
  • sal marina (se puede sustituir por sal gorda)

PREPARACIÓN:

Cortamos la coca en cuadraditos, según tamaño deseado

Fileteamos el foie, sobre 1 centímetro y lo montamos encima de la coca.

Echamos el chocolate encima del foie y encima de este una pizca de sal.

Que aproveche...!!!


jueves, 19 de marzo de 2015

miércoles, 18 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE CLARAS


Bizcocho de claras


Receta de VC

INGREDIENTES: 
120 gr de azúcar
6 claras de huevo
Un pellizco de sal
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Nueces o almendras fileteadas para decorar
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180°.
Pulverizamos el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Reservamos

Pesamos la harina y dejamos en un recipiente. Ponemos la mariposa y añadimos al vaso las claras y la sal, programamos 6 min./ vel. 3 1/2. Reservamos

Con la mariposa puesta, echamos la mantequilla blanda y el azúcar ya molido y batimos 2 min./ vel. 2.
Volvemos a programar velocidad 2 y vamos incorporando a través del vocal y poco a poco, las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, alternarlas (primero un poco de clara, después un poco de harina).

Una vez todo mezclado, paramos la maquina, quitamos la mariposa y terminamos de envolver con cuidado con la espátula.
Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertimos la mezcla y adornamos con azúcar en grano y las nueces o almendras fileteadas por encima. 

Horneamos durante 20-25 minutos a 180º.

Que aproveche..!!!

miércoles, 18 de febrero de 2015

QUICHE DE PUERROS


QUICHE DE PUERROS

Esta receta me la enseñó hace muchos años la bisabuela de mi hija y es una receta que nos gusta mucho, espero que a vosotros también os guste.

INGREDIENTES:

  • 1 placa masa de hojaldre
  • 2 puerros grandes
  • 200 gr. nata para cocinar
  • queso que más nos guste en taquitos (yo puse torta del casar)
  • queso rallado para gratinar
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • sal

PREPARACIÓN:

Cortamos los puerros en rodajas.



en una cazuela pochamos con el aceite el puerro.



Cuando estén doraditas, añadimos la nata, pimienta negra y nuez moscada. Removemos hasta que veamos que nos va quedando cremoso.



Precalentamos el horno.

En un molde desmoldable, extendemos la masa, pinchamos con un tenedor la base y metemos al horno hasta que quede la masa hecha. Sacamos y reservamos.



Echamos la masa sobre el hojaldre, le echamos por encima queso rallado y volvemos a meter en el horno, hasta que veamos que está dorado.







Que aproveche....!!!

ANCHOAS CON TOMATITOS DULCES


TAPA ANCHOAS CON TOMATITOS DULCES

De vez en cuando nos gusta ir a villajoyosa y como nos gusta la gastronomia de alli :)
Esta vez nos trajimos unas anchoas y nos hemos hecho un aperitivo rico rico....

INGREDIENTES:

  • anchoas limpias
  • tomatitos dulces
  • 1 cebolla roja
  • ajo en polvo
  • para decorar crema balsámica

viernes, 30 de enero de 2015

HOJALDRE RELLENO DE POLLO A LA BARBACOA


HOJALDRE RELLENO DE POLLO A LA BARBACOA

Aquí no se tira nada... :) 
Compre un pollo y con lo que me sobró hice este rico aperitivo.... 

INGREDIENTES:
  • pollo asado
  • salsa barbacoa
  • masa de hojaldre
  • 1 huevo

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar el pollo asado con la salsa barbacoa. Reservar



Estiramos la masa de hojaldre y con la ayuda de un cortador redondo, vamos haciendo moldes (para arriba y abajo)



Sobre una base, echamos un poco del relleno y lo tapamos con otro. Presionamos alrededor para que quede pegado.




Batimos el huevo y pincelamos



Horneamos hasta que estén doraditos a 200º

Que aproveche....!!!