miércoles, 6 de mayo de 2020

SMOTHIES VERDE


SMOTHIES VERDE

INGREDIENTES:
  • 4 manzanas peladas y sin el corazón
  • 1 limón pelado, sin lo blanco y sin pepitas
  • 4 zanahorias
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • (lo podeís combinar con fruta como las granadas, las mandarinas, las naranjas, el membrillo, las peras y uvas, Evita el membrillo y uvas si quieres perder algunos kilitos.)
  • 250 gr. de agua (si lo quereís menos espeso, añadir más agua)

PREPARACIÓN:

Echar todo al vaso de la thermomix y programar 20 seg./ vel. 9.

Que aproveche...!!!

LOMBARDA CON MANZANA



LOMBARDA CON MANZANA

INGREDIENTES:
  • 700 gr. de lombarda (limpia y sin troncos), en trozos
  • 100 gr. cebolla cortada en trozos
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 4 clavos de olor (yo no la eché)
  • 1 manzana Golden sin semillas y con piel, cortada en dados (yo le quité la piel)
  • 150 gr. de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 o 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de vinagre
PREPARACIÓN:

Ponemos en el 350 gr. de lombarda y troceamos 4 seg./ vel.4. Retiramos a un bol y reservamos.

Ponemos el resto de la lombarda y troceamos 4 seg./ vel. 4. Retiramos al mismo bol y reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y trituramos 5 seg./ vel.5. Y programamos 5 min./ 100º o 120ª/ vel.1.

Añadimos el agua, la lombarda troceada reservada, la sal y la pimienta y programamos 20 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Añadimos el vinagre y, sin poner el cubilete, programamos 1 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Retiramos del vaso y servimos.

Que aproveche...!!!

miércoles, 26 de febrero de 2020

ENSALADA DE GARBANZOS


ENSALADA DE GARBANZOS

Receta de comiendo con Reyes, aún no habéis visitado su blog...??? estáis tardando, de verdad, hace cada cosa... y una presentación en sus platos, que apetece comérselos, jejeje

INGREDIENTES:
  • 400 gr. garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 cebolla tierna
  • 2 tomates rojos
  • 2 huevos 
  • 12 tomatitos cherry para decorar
  • 100 gr. de atún en aceite escurrido
  • perejil o albahaca fresca (opcional)
  • 50 gr. aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • sal en escamas
PREPARACIÓN:

Escurrimos los garbanzos y los pasamos a una fuente.

cocemos los huevos y dejamos enfriar. Una vez fríos, pelamos, picamos y añadimos a la fuente.

Picamos los tomates bien menudos, desmenuzamos el atún y lo agregamos.

Picamos muy fina la cebolla y lo añadimos también.

Aliñamos con el aceite, vinagre y sal, lo removemos todo bien y dejamos reposar en el frigorífico.

Antes de servirlo, si queremos le añadimos perejil o albahaca muy picada y para terminar, partimos los cherrys por la mitad y los colocamos por encima para decorar.

Que aproveche...!!!

CROQUETA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA FRITA


CROQUETA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA FRITA

Esta receta la ví y cuando leía los comentarios decían que estaban buenísimas, así que me animé a probarlas, ya que las croquetas nos encantan en casa.

Animaros a hacerlas y ya me decís que os parecen.

INGREDIENTES:
  • 130 gr. mantequilla
  • 20 gr. aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 190 gr. harina trigo normal
  • 830 gr. leche
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • 100 gr. queso de cabra
  • 50 gr. cebolla frita (lo compré en el Mercadona)
  • huevo, pan rallado para rebozar
  • para acompañar mermelada de tomate o pimiento
PREPARACIÓN:

Calentamos la mantequilla con el aceite, 3 min./ varoma/ vel. cuchara

Añadimos los ajos y programamos 8 min./ varoma/ vel. cuchara

Echamos la harina y programamos 4 min./ 100º/ vel. 4.

Añadimos la leche, sal, nuez moscada y la pimienta, programamos 5.30 min./ 100º/ vel. 4.

Añadimos el queso de cabra en trozos, y ponemos 1 min./ 100º/ vel. 4.

Agregamos la cebolla frita y mezclamos bien con la espátula. Lo ponemos en una fuente, tapamos con papel transparente y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente o unas horas.


Formamos las croquetas en forma redonda, las pasamos primero por huevo y luego por pan rallado.

En una sartén con bastante aceite y caliente las vamos friendo.

Las podeís acompañar de mermelada de tomate o de pimientos.

Que aproveche..!!!



viernes, 3 de enero de 2020

ASADURILLAS


Uno de los platos que más me gusta y que hasta ahora no me había atrevido a hacerla.
Ahora sí, prefiero que me las hagan jejeje.

INGREDIENTES:


  • 1 asadurilla de cordero.
  • 1 Pimiento verde.
  • 250 ml de salsa de tomate.
  • 200 ml de vino blanco.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 Cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 manojo de perejil
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

  • PREPARACIÓN:
    Limpiamos bien las asadurillas, quitándole las venillas y las durezas. Una vez limpiamos, troceamos y salpimentamos. Reservamos.
    En una cacerola pochamos la cebolla con un poco de aceite.
    Picamos también el pimiento y los ajos y añadimos a la cebolla que tenemos pochando.
    Cuando esté doraditas, añadimos las asadurillas , salteamos y añadimos una cucharada de pimentón y otra de harina.
    Freímos a fuego lento, con cuidado de que no se nos ponga negro el pimentón, removiéndolo bien.
    Añadimos el vino blanco, subiendo el fuego para que reduzca.
    Añadimos una taza de salsa de tomate con un poco de agua. Salpimentamos  y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
    Lo colocamos en un plato de barro y a comer caliente.
    Que aproveche..!!!

    martes, 10 de diciembre de 2019

    COSTILLAS CON PATATAS Y NÍSCALOS


    COSTILLAS CON PATATAS Y NÍCALOS

    La semana pasada mis vecinos Emi y Jose, nos regalaron níscalos, muchas gracias.
    Así que mi marido y yo, nos pusimos manos a la masa jejeje y cocinarlo juntos.
    Este fue el resultado, muy rico y recomendadísimo.

    INGREDIENTES:
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde 
    • 1 diente de ajo
    • 1 tomate
    • un chorrito de aceite de oliva virgen extra
    • una copa de vino blanco
    • una pastilla de caldo de verdura
    • 6 patatas
    • 750 gr. de costillas adobadas ibéricas
    • níscalos
    • agua
    PREPARACIÓN:

    Picamos la cebolla y el ajo bien picadito, el pimiento verde en tiras cortas y el tomate en trocitos pequeños.

    En una cacerola con el chorrito de aceite sofreímos las costillas, cuando estén doradas, retiramos y reservamos.

    En el mismo aceite sofrío los níscalos, cuando estén, los retiro y reservo.

    En el mismo aceite sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento. cuando esté doradito echamos el tomate y vamos removiendo.

    Vamos cortando las patatas con chasquido y cuando las tengo las añado al sofrito, mezclo bien con mucho cuidado y añado las costillas y los níscalos, vuelvo a remover con cuidado.

    Añado la copa de vino y la pastilla de verdura.

    Cuando haya evaporado, cubro todo con agua y lo dejo a fuego lento una hora, voy removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya reducido el caldo al gusto de cada uno, comprobamos que la patata se deshace y si está hecho, retiramos y a comer..!!!

    Que aproveche...!!!

    martes, 19 de noviembre de 2019

    PATÉ DE CHAMPIÑONES, PIQUILLO Y ANCHOAS TIPO RODILLA


    PATÉ DE CHAMPIÑONES, PIQUILLO Y ANCHOAS TIPO RODILLA

    INGREDIENTES:
    • 130 gr. de champiñones laminados en conserva
    • 100 gr. pimientos de piquillo
    • 1 lata de anchoas escurridos
    • 90 gr. queso crema philadelphia
    PREPARACIÓN:

    Escurrimos muy bien los champiñones y pimientos, intentamos secarlos bien.

    Añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3-4 segundos/ vel. 4.

    Que aproveche...!!!