domingo, 31 de enero de 2016

TARTA DE QUESO RÁPIDA


TARTA DE QUESO RAPIDA

Ideal para cuando quieres un postre en el momento, te viene visita inesperada, etc.... :)
Receta de desayunosentiffanys.

INGREDIENTES:
base:

  • 80 gr. de galletas (yo use digestive)
  • 1 cucharada de mantequilla fundida (opcional)

crema:

  • 250 gr. de mascarpone
  • 3 yogures naturales
  • 100 ml. de leche condensada

Cobertura:
mermelada (la que os guste) 
o preparar Coulis de frutos rojos: 

  • 250 gr. frutos rojos (como quieras congelados o frescos)
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 1 chorrito de limón
PREPARACIÓN:

Echamos al vaso las galletas y trituramos 6-8 seg./ vel. 6. Lo reservamos en un bol.

Derretimos la mantequilla en el microondas (los segundos dependerá del microondas de cada casa) y mezclamos con las galletas, para humedecerlas un poco.

Las repartimos en cada vasito, sin apretarlas contra el fondo con la cuchara.

Colocamos la mariposa en el vaso, añadimos todos los ingredintes de la crema y programamos 20seg./ vel. 3.

Repartimos en los vasitos, sobre la capa de la galleta.

Lo adornamos con la mermelada por encima.

*Si lo hacemos con el Coulis de frutos rojos:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y cocemos 10 minutos, para que la salsa reduzca un poco.

Este paso se suele hacer primero para que enfríe un poco antes de repartirlo cubriendo los vasitos.

Que aproveche...!!!




lunes, 18 de enero de 2016

FOCACCIA DI NINO


FOCACCIA DI NINO

Ya había hecho en otras ocasiones focaccia, pero he visto esta en VC y he decidido hacerla.
Fácil de hacer, rica, pero aviso.... receta para quien le guste el pan, ya que la masa en gordota.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:
Para la masa:

  • 200 gr. de patata cruda pelada y cortada en trozos
  • 25 gr. de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 600 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharada de sal (o al gusto)
  • 400 ml. de agua

Cobertura:
De lo que mas os guste
yo la hice de:
  • tomate en rodajas
  • cebolla
  • orégano
  • anchoas
PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la patata y la levadura y programamos 10 seg./ vel.10



Añadimos el azúcar, la harina, sal y el agua y programamos 3 min./ vaso cerrado/ vel. espiga. Cuando acabe el tiempo programamos de nuevo 3 min./ vel. 6.





Dejamos reposar dentro del vaso unos 30 minutos o hasta que salga por el bocal. (la masa es algo líquida, no te preocupes)



Mientras, en una sartèn con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla en juliana y el orégano, hasta que esté doradito. Reservamos.



Forramos la bandeja del horno con papel de horno y echamos la masa y le damos la forma rectangular con la ayuda de una paleta o con las manos engrasadas con un poco de aceite.

Adornamos con los ingredientes que mas nos gusten y echamos un chorrito de aceite por encima.




Horneamos a 200º unos 20 minutos.

Que aproveche...!!!

lunes, 28 de diciembre de 2015

GULAS CON GAMBÓN Y CIGALA


GULAS CON GAMBÓN Y CIGALA

Es una tapa algo más costosa con la excelencia que te brinda el marisco.

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de gulas
  • 6 gambón rojo
  • 1 cigala
  • Aliño de aceite, perejil y ajo (salsa verde)
  • 1 cayena

PREPARACIÓN:

En una sartén calentamos un poco de aceite, una cayena pequeña y los ajos en láminas.

Cuando estén apunto de hacerse estos, volcamos las gulas y las movemos hasta que estén hechas. Reservamos.

Con el aceite que hemos hecho las gulas, echamos la cola del gambón pelado, hasta que se hagan.

Emplatamos las gulas y colocamos las gambas encima de estas.

Mientras, a la plancha las cigalas con un corte en la cola que abra esta, las hacemos y echamos el aliño de la salsa verde, casi al finalizar.

Adornamos y que Aproveche...!!!


BOMBONES DE JAMÓN



BOMBONES DE JAMÓN

INGREDIENTES:

  • 200 gr. jamón serrano
  • 200 gr. queso crema
  • 40 gr. almendras cruda
  • 12 dátiles sin hueso

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite, freímos las almendras hasta que estén doraditas (con cuidado que se tuestan rápido y si nos pasamos amargan)

Las secamos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite y enfríen.

Echamos al vaso las almendras y los dátiles y le damos un par de golpes de turbo. 

Añadimos el queso de crema y programamos 10 segundos/ vel. 2.

En un molde de silicona (yo usé el que tengo de los cakepops) y con la ayuda de un pincel, engrasamos cada cubículo.

Colocamos una loncha de jamón en las paredes de los huecos y que sobre por arriba para luego poder taparlos.  

Añadimos al hueco el relleno reservado y cerramos los bombones.

Lo forramos con papel transparente y guardamos en el frigorífico como mínimo una hora.

Que aproveche...!!!


miércoles, 16 de diciembre de 2015

Promociòn TM5

Buenos dias..!!!
Tenemos nueva promociòn
Si te interesa, ponte en contacto conmigo y sorprende estas navidades con este regalo.





jueves, 10 de diciembre de 2015

Pide una TM5 a Papa Noel o a los Reyes Magos

Llegan las Navidades..!!! 
Tienes pensado escribir a Papa Noel o a los Reyes Magos pidiendo la TM5..??? 

Últimos días de promoción solo hasta el día 14 de diciembre.

Ponte en contacto conmigo con un msj si estas interesad@.

miércoles, 2 de diciembre de 2015

BRIOCHO PORTUGUÉS


BRIOCHE PORTUGUÉS


Bueno.... no siempre salen bonitos los bollos.. jejeje, pero estaba muy rico.


Receta de VC

INGREDIENTES:
  • 180 gr de azúcar 
  • 120 gr de leche
  • 3 huevos medianos
  • 25 gr de levadura fresca de panadería o 3,3 gr de levadura deshidratada de panadería
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 90g de mantequilla
  • 1 tableta de chocolate fondant para rellenar el brioche, partido en trozos
  • 1 huevo batido para pincelar el brioche
  •  azúcar humedecida para decorar o azúcar glas tras el horneado
PREPARACIÓN:
Ponemos el azúcar  en la thermomix y programamos 30 seg./ vel. 5-10 para hacer azúcar glass.


Incorporamos al vaso la leche y los huevos y programamos 2 min./ 37º/ vel. 3
Incorporamos la levadura y mezclamos 10 seg./ vel. 3
Añadimos la harina a la mezcla anterior y amasamos 4 min./vaso cerrado/ vel. espiga.
Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente a la masa, también una pizca de sal y volvemos a amasar 5 min./vaso cerrado/ vel. espiga.


Dejamos reposar dentro del vaso sin corrientes y en un lugar cálido hasta que veas que la masa se sale del cubilete o al menos dobla su volumen.


Cuando haya levado, Sacamos la masa a una superficie con un poquito de harina para que no se te pegue y la trabajamos un poquito con mimo para desgasificarla. Pésala y haz 7-8 bolitas del mismo peso, excepto una que colocaremos en el centro y tendrá que ser más grande. Reserva.
En cada bolita mete unos trocitos de chocolate al gusto (blanco, negro, fondant, bombones, en perlitas, en onzas). Haz paquetitos con la masa de cada bola para que el chocolate quede en el centro más o menos.
Forramos un molde de 26cm de diámetro en la base y las paredes con papel de hornear para que el desmoldado posterior sea perfecto. 
Colocamos todas las bolitas alrededor y la más grande en el centro. Dejamos levar de nuevo hasta que más o menos doblen el volumen.


Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, puedes usar también el aire si tu horno tiene esta opción. 
Pincelamos el brioche cuando esté listo para hornear con huevo batido y horneamos a 160ºC unos 30 minutos.
Puedes poner azúcar humedecida por encima o pincelar con el huevo y antes de servir, ponerle azúcar glas por encima para decorar. Al gusto.


Que aproveche...!!!