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lunes, 20 de septiembre de 2021

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN


 

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

INGREDIENTES:

  • 1 bote pequeño de alubias blancas
  • 2 huevos cocidos
  • 1 lata de atún
  • 1 tomate
  • 1/4  pimiento verde
  • 1/4 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre

PREPARACIÓN:

Escurrimos las alubias y las lavamos bajo el grifo hasta que ya no salga espuma.

En un bol troceamos en cuadrados de 1cm el pimiento verde y la cebolla.

Añadimos la lata de atún, el huevo troceado, el tomate troceado y le añadimos las alubias limpias.

Aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Que aproveche...!!!

LIBRITOS DE POLLO RELLENO


 

LIBRITOS DE POLLO RELLENO

INGREDIENTES:

  • pechugas de pollo fileteadas
  • jamón serrano
  • queso sándwich (el que más os guste)

PREPARACIÓN:

Rebozamos los filetes de pollo con huevo y pan rayado y cuando estén doraditos los reservamos.

Montamos los libritos, primero ponemos un filete, lo rellenamos con el jamón serrano y el queso y volvemos a poner otro filete.

Cuando los tengamos montados, los pasamos por la freidora por ambos lados para que se funda el relleno.




Que aproveche...!!!

nota: se le puede añadir una salsa que os guste, nosotros le echamos BBQ picante

martes, 3 de agosto de 2021

HELADO CHEESCAKE


HELADO CHEESECAKE

INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • 150gr. azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 2-3 gotas de esencia de limón
  • 600gr. queso cremoso (tipo philadelfia)
  • 400gr. nata para montar (35% de grasa)
  • 200 gr. mermelada de arándanos
  • 150gr. galletas digestive

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la esencia de limón y el queso cremoso y programamos 8 min./90º/ vel.5.

Lo vertemos en una bandeja metálica y dejamos enfriar durante 30 minutos y después lo introducimos al congelador durante un mínimo de 4 horas.

Lavamos el vaso y le colocamos la mariposa en las cuchillas.

Montamos la nata a vel.3.5, le vamos observando para evitar que se monte con exceso y se convierta en mantequilla. Retiramos la mariposa.

Añadimos al vaso la preparación congelada en trozos y trituramos 30 seg./vel.7.

Lo retiramos a un recipiente hermético grande e incorporamos la mermelada repartida a cucharadas y le añadimos las galletas troceadas, lo removemos con una cuchara para que quede repartido y lo dejamos en el congelador hasta que lo vayamos a comer.

Que aproveche..!!!

REPOLLO SALTEADO Y CHISTORRA Y HUEVO DURO


REPOLLO SALTEADO Y CHISTORRA Y HUEVO DURO

INGREDIENTES:

  • 600 gr. repollo (solo las hojas en trozos regulares de 5 cm aprox.)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr. chistorra en trozos de 2 cm.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 2 huevos duros
PREPARACIÓN:

Hervimos los huevos y Reservamos.

Ponemos en el vaso de la Thermomix 300 gr. de repollo y troceamos 4 seg./ vel. 4. Reservamos

Ponemos los otros 300 gr. de repollo y repetimos como lo anterior. Reservamos con lo otro.

Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y programamos 3 seg./ vel. 7.

Añadimos la chistorra y rehogamos 5 min./ varoma/ vel. 1.

Incorporamos el repollo, la sal y la pimienta y sofreímos 15 min./ varoma/ vel. cuchara.

Ponemos el repollo en una fuente y decoramos con el huevo troceado.


Que aproveche..!!!


 

martes, 16 de marzo de 2021

ROMANESCO CON BECHAMEL DE ANCHOAS


ROMANESCO CON BECHAMEL DE ANCHOAS

INGREDIENTES:

  • un Romanesco
  • queso rallado

Bechamel:

  • 400 ml. leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 7 anchoas

PREPARACIÓN:

Cortamos la flor del Romanesco y limpiamos. A continuación lo hacemos al vapor o cocemos (yo lo hago en la fussioncook 10 minutos) y Reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

En un cazo hacemos la bechamel, añadimos la mantequilla hasta que se derrita, le añadimos la harina que se tueste un poco y mezcle con la mantequilla y antes de que se nos queme le vamos añadiendo la leche sin dejar de dar vueltas, hasta que se mezcle bien y no queden grumos.

Cuando la tengamos hecha, apartamos del fuego y le añadimos las anchoas y trituramos.

Lo ponemos al fuego otra vez y damos vueltas hasta que se quiten las burbujas que han salido al batirlo.

La echamos por encima del Romanesco, echamos por encima el queso rallado y lo gratinamos al gusto.

Que aproveche...!!!



 

ROMANESCO CON ACEITE Y VINAGRE



ROMANESCO CON ACEITE Y VINAGRE

El Romanesco es una una variedad de coliflor italiana.
No había comido nunca y el otro día cuando mi marido lo vio en el supermercado, nos animamos a probarla y nos gustó, es entre coliflor y brócoli.


 

INGREDIENTES:

  • un Romanesco
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal 
  • ajo en polvo (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortamos los ramilletes y separamos la flor que es lo que nos vamos a comer y limpiamos bien.

La hacemos al vapor (yo lo hago en la fussioncook, que son 10 minutos).

Cuando esté, servimos en un plato y le añadimos el aceite, vinagre, sal y ajo al gusto.

Que aproveche...!!!

jueves, 4 de marzo de 2021

POLLO AL LIMÓN

POLLO AL LIMÓN

INGREDIENTES:

  • 20gr. vino blanco
  • 1 cucharadita de vino de jerez seco
  • 60 gr. de agua
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 25 gr. azúcar
  • 15 gr. zumo de limón
  • 1 cucharadita de maicena
  • 4 rodajas de limón
  • 1 huevo
  • 20 gr. harina
  • 2 pellizco de sal
  • 2 pellizco pimienta molida
  • 2 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la ¨Thermomix el vino blanco, el vino de jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y la maicena y programamos 3 min./100º/ vel. 3. Retiramos del vaso y reservamos en un bol con 1 rodaja de limón. Aclaramos el vaso.

Ponemos el huevo, la harina, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezclamos 15 seg./ vel.3 Vertimos la mezcla en un plato hondo.

Sazonamos los filetes con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta, los pasamos por la mezcla de huevo y harina y los freímos en el aceite de girasol caliente.

Los colocamos en una fuente y vertimos la salsa reservada por encima y lo decoramos con las rodajas de limón restantes.

Que aproveche..!!!