LOMBARDA CON MANZANA Y PASAS

 

LOMBARDA CON MANZANA Y PASAS

INGREDIENTES:

• 1 cebolla pequeña
• 1 taza de agua
• 1 manzana golden
• 1/2 lombarda
• sal
• 3 cucharadas  aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas vinagre de vino
• 1/2 taza vino blanco
• pimienta negra
• 2 puñados de pasas

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la lombarda en tiras finas.

En un bol con agua ponemos las pasas para que se hidraten durante 10 minutos.

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla y le echamos sal y pimienta.

Cuando la cebolla esté doradita le añadimos la lombarda y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, dándole vueltas con frecuencia.

Pelamos y cortamos en cuadrados pequeños la manzana y la añadimos a la sartén y cocinamos otros 5 minutos.

Incorporamos el vinagre y subimos el fuego durante 2 minutos, pasado el tiempo bajamos el fuego y añadimos el agua y tapamos la sartén. Dejamos que cocine durante 15-20 minutos hasta que se cocine todo. 

Incorporamos las pasas escurridas y el vino y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.

Que aproveche..!!!

PATATAS PANADERAS

 

PATATAS PANADERAS

Receta de Thermofussion

INGREDIENTES:

• 5 patatas
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamo 1 cm de grosor y la cebolla en juliana.

Añadimos el aceite a la cubeta y programamos "MENÚ FREÍR", cuando esté caliente añadimos la cebolla y cuando esté doradita, añadimos las patatas.

Salpimentamos, añadimos el vino y removemos.

Cancelamos el menú freír y selecionamos el "MENÚ AL GUSTO", 5 minutos, válvula cerrado.

Despresuramos, removemos de nuevo y tapamos otra vez.

Volvemos a programar "MENÚ AL GUSTO", 5 minutos, válvula cerrado. 

Despresuramos y servimos.

Que aproveche..!!!

PATATAS DUQUESA

PATATAS DUQUESA

INGREDIENTES:

• 500 gr. patatas
• 50 gr. mantequilla
• sal
• pimienta negra molida
• 1 yema
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º

Cocemos las patatas y las reservamos.

Cuando estén, las machacamos con un tenedor o pasa puré.

Le añadimos la mantequilla y removemos bien para que se mezcle.

Separamos la clara de la yema del huevo y la incorporamos. Mezclamos bien hasta que tengamos una crema uniforme.

La introducimos en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella a que puede quedarse atrapado el puré.

Y sobre una bandeja con papel vegetal, vamos haciendo montecitos.

Pintamos con el huevo batido. 

 Las horneamos unos 2 o 3 minutos, cuando veamos que están doraditas.

Que aproveche...!!!

ARROZ BASMATI DE ACOMPAÑAMIENTO

ARROZ BASMATI DE ACOMPAÑAMIENTO

Este arroz le encanta a mi hija.... :)
Estupendo para acompañar con cualquier plato.

INGREDIENTES:

• 1000 gr. agua
• 400 gr. arroz basmati
• 1 cuacharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla o de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Echamos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con el arroz y agregamos la sal. Programamos 20 min./ varoma/ vel. 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.

 

Ponemos la mantequilla en un bol grande y reservamos. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo con el arroz y lo echamos en el bol. Mezclamos con la espátula y servimos.

Que aproveche....!!!

PAPAS ARRUGADAS

PAPAS ARRUGADAS

INGREDIENTES:

• 1 Kg.de papas pequeñas para arrugar
• 600 gramos de sal gorda
• 500 gramos de agua

PREPARACIÓN:

Lavamos  las papas con cascara y colocamos en el varoma ,las cubrimos con sal.
Programamos 35 min./ varoma/ vel. 1

Una vez terminado el tiempo cojemos el varoma y agitamos varias veces para que la sal se distribuya bien y las papas se arruguen al secarse.