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viernes, 17 de agosto de 2012

SORBETE DE CAFÉ EXPRÉS


SORBETE DE CAFÉ EXPRÉS

INGREDIENTES:
  • 1 bote de leche condensada pequeño (370 gr.)
  • 3 cucharadas colmadas de café soluble
  • 1000 gr. de cubitos de hielo
PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso.

Colocamos la tapa, introducimos la espátula por el bocal y programamos vel. 10 sin programar tiempo y movemos la espátula en sentido contrario al giro de las agujas del reloj hasta que todo el hielo esté triturado.

Si lo preferimos más denso, añadimos más hielos.

Y servimos inmediatamente.

*nota: podemos añadirle un cubilete de coñac y decorar con frutos secos.

Que aproveche...!!!

sábado, 11 de agosto de 2012

PAPAS ARRUGADAS


PAPAS ARRUGADAS

INGREDIENTES:
  • 1 Kg.de papas pequeñas para arrugar
  • 600 gramos de sal gorda
  • 500 gramos de agua
PREPARACIÓN:
Lavamos  las papas con cascara y colocamos en el varoma ,las cubrimos con sal.
Programamos 35 min./ varoma/ vel. 1

Una vez terminado el tiempo cojemos el varoma y agitamos varias veces para que la sal se distribuya bien y las papas se arruguen al secarse.

VENTRESCA


VENTRESCA

Nos encanta la ventresca.... no siempre tienen en la pescadería... es una carne tan buena y suave....
os la recomiendo.... :)

Ahhh...!!! y la hago sin Themromix.... :)

INGREDIENTES:
  • 2 ventrescas frescas
  • sal
  • perejil
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • un chorrito de vino blanco
PREPARACIÓN:

Colocamos en una fuente la ventresca y le echamos la sal, perejil, aceite y vino blanco.

Metemos al horno 220º durante 35 minutos... y servimos.

*nota: la podemos acompañar con una guarnición ( patatas, verduras, ensalada....)

Que aproveche..!!!

jueves, 9 de agosto de 2012

POLLO EN SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN



POLLO EN SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

Receta de VC

INGREDIENTES:
  • 5-6 dientes de ajo
  • 50gr de zumo de limón
  • 70gr de miel
  • 70gr de salsa de soja (contiene gluten) ( en herboristerias comprar tamari libre de gluten, que es una salsa de soja de fermentación natural. Recomendacion de Zerogluten)
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • pimienta negra
  • 1 kg de alitas de pollo
PREPARACIÓN EN LA THERMOMIX:

Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 4 seg./ vel. 5.
Agregamos todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezclamos 5 seg./ vel. 5.
Metemos las alitas en un bol con la salsa del vaso y dejamos marinar como mínimo 30 minutos.


Vertemos todo en el vaso (alitas+salsa) y programamos 25 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Retiramos el cubilete y programa 10 o 15 min./ varoma/ vel. cuchara y giro a la izquierda para reducir la salsa 

PREPARACIÓN EN EL HORNO:

Después del paso de marinar, vertemos las alitas y la salsa en una fuente y metemos en el horno 200º 50 min. Le vamos dando la vuelta para que se dore por los dos lados.

Que aproveche...!!!

martes, 7 de agosto de 2012

GRANIZADO DE MANZANA CON MENTA


GRANIZADO DE MANZANA CON MENTA

Espectacular....!!! Recomendadíiiisimo....!!! :)

INGREDIENTES:
  • 2 manzanas Granny Smith (con piel y sin semillas) cortadas en cuartos
  • 2 limones pelados (sin nada de parte blanca ni semillas)
  • 110 gr. de azúcar
  • 10- 12 hojas de menta (y algunas más para decorar)
  • 90 gr. de azúcar invertido
  • 210 gr. de agua
  • 800 gr. de cubitos de hielo
  • 100 gr. de licor de manzana (opcional)
PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las manzanas, los limones, el azúcar y las hojas de menta y trituramos
30 seg./ vel. 9.

Añadimos el azúcar invertido, el agua, el hielo y el licor y programamos 1 min./ vel. 5.

Servimos el granizado en vasos altos y decoramos con hojas de menta.

Que aproveche...!!!


SOLOMILLO DE ATÚN EN SALSA DE QUESO


SOLOMILLO DE ATÚN EN SALSA DE QUESO

Esta receta no la he hecho con la Thermomix... :)

INGREDIENTES:
  • 4 solomillos de atún
  • 8 lonchas de bacon o tocino ahumado
  • 100 gr. de queso azul o el que más os guste
  • Pimienta rosa o variada
  • 125 ml. de nata
  • 50 ml de vino blanco
  • Aceite
  • Sal y pimienta
 
PREPARACIÓN:
 
Colocamos los solomillos en una fuente y envolvemos con las lonchas de bacon, sujetándolas con un palillo de brocheta, las salamos un poquito y pimentamos generosamente por ambos lados.
 
Ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego alto y sellamos los solomillos por ambos lados, hasta que estén dorados, también sellamos los costados recubiertos por el bacon, retiramos y reservamos.
 
 
Agregamos el vino a la sartén recién utilizada, revolvemos para que se mezcle todo (desglasar), bajamos la temperatura y esperamos unos minutos hasta que reduzca y evapore el alcohol.
 
Agregamos la nata, el queso y esperamos a que espese.
 
Emplatamos los solomillos y calentamos 1/2 minuto a horno fuerte.
 
Le echamos la salsa al gusto..... :)
 
Que aproveche...!!!