La “Tarta Guinness“, una tarta suave y nada empalagosa. , que no sabe para nada a cerveza, con un frosting de azúcar, nata y queso de untar.

Esta bueniiiisima...!!! y recomendable si quieres sorprender... :)

Receta de VC

TARTA GUINNESS

INGREDIENTES:

• 250gr de harina de repostería o de trigo normal
• 75gr de cacao en polvo Valor
• 400gr de azúcar
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato
• 250ml de cerveza negra Guinness
• 250gr de mantequilla a temperatura ambiente 
• 140gr de nata liquida para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Para el frosting:

• 300gr queso de untar tipo Philadelfia
• 150gr de azúcar glass
• 350gr nata líquida para montar

PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezclamos todo 15 seg./vel. 5. Reservamos.

Ponemos en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y programamos 3 min./50º/ vel. 2. (no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien)

Añadimos a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y programamos 15-30 seg./ vel. 2 y medio.

Ahora ponemos la Thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo y vamos incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veamos que está bien mezclada.

Vertimos en un molde previamente engrasado, yo lo forré con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.

Horneamos a 180º durante unos 50 minutos aprox. Vamos comprobando que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto.

El Frosting:

Echamos el azúcar y lo hacemos glass programando 30 seg./vel. progresiva 5-9.

Programamos vel. 3, sin tiempo y vamos agregando el queso de untar por el bocal. Reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata muy fría, montamos en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.

Unimos la nata montada y la mezcla de glass con el queso de untar con movimientos envolventes, y lo podemos untar sobre la tarta Guinnes.

Que aproveche..!!!

TARTA SAN VALENTÍN

TARTA SAN VALENTÍN

INGREDIENTES:
bizcocho de mandarina:

• 250 gr. de azúcar
• 2 mandarinas peladas 
• 3 huevos
• 100 gr. de mantequilla temperatura ambiente o 100 gr. de aceite
• 130 gr. de nata líquida 
• 250 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal

relleno:

• 100 gr. nata de montar
• 100 gr. chocolate postre nestlé
• 100 gr. chocolate con leche
• 20 gr. licor de fresa (si os gusta otro lo sustituis)

cobertura:

• 500 gr. nata de montar
• 200 gr. queso philadelphia
• 20 gr. azúcar
• colorante alimentario rojo 

PREPARACIÓN:
bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º

engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina y reservamos.

ponemos en el vaso el azúcar, las mandarinas y los huevos, programamos 3 min./ 37º/ vel. 5.

Añadimos la mantequilla y la nata, mezclamos programando 5 seg./ vel. 4.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 seg./ vel. 3. Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.

Vertimos la mezcla en el molde y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
Horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Reservamos y dejamos enfriar

relleno:

Ponemos en el vaso la nata y programamos 2 min./ 100º/ vel. 2.

Añadimos los chocolates y el licor, ponemos en vaso cerrado y presionamos el turbo varias veces. A continuación programamos 15 se./ vel. 6. Reservamos.

Cobertura:

Con la máquina fría, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes y programamos velocidad 3 hasta que se nos monte la nata.

La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos en la nevera.

montaje:

Con el bizcocho frío, lo abrimos por la mitad, rellenamos con el relleno y decoramos con la cobertura.

Que aproveche...!!!

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN...!!!

TARTA FONDANT MARIPOSA

TARTA MARIPOSA FONDANT

INGREDIENTES:

• Bizcocho de yogurt con chocolate
• mermelada de frambuesa
• fondant de colores

PREPARACIÓN:

Cortamos el bizcocho, dándole la forma de mariposa.

Cubrimos de lo que más nos guste, mermelada o buttercream, para que se nos pegue el fondant.

Cubrimos con fondant, del color que nos guste.

Y decoramos.

Que aproveche...!!!

TARTA FONDANT HELLO KITTY

TARTA HELLO KITTY FONDANT

Esta es la tarta que me pidió mi sobrina pequeña.... :) ainsss que bonita es.... 5 añitos que ha cumplido.... 

INGREDIENTES:

• Bizcocho de yogur con chocolate
• nocilla
• fondant de colores

PREPARACIÓN:

Cubrimos el bizcocho de nocilla, para que pegue el fondant.

Que aproveche....!!!

TARTA FONDANT DE CUMPLEAÑOS

TARTA FONDANT DE CUMPLEAÑOS

Ayer celebramos el cumpleaños de mi suegra.... y la hicimos esta tarta, que os parece..???

TARTA RED VELVET (TERCIOPELO ROJO)

TARTA RED VELVET (TERCIOPELO ROJO)

Desde que vi esta receta..... estuve segura de que la iba hacer... no sabía cuando, porque es algo laboriosa.... pero la iba hacer....
Así que llego el gran día... Mi cumpleaños... jejeje así que estuve mirando varias recetas... y al final me decidí por la de cupcakesytartas....... :)

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 275 g de azúcar
• 2 huevos L
• 280 g de harina de repostería
• 15 g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de sal
• 240 g de buttermilk (yo no tenía así que puse 240 de leche con una cucharadita de limón exprimido)
• 2 cucharadas de colorante rojo en gel o pasta.
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Frosting de queso para cubrir:
INGREDIENTES:

• 400 g de queso crema
• 125 g de mantequilla
• 350 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN BIZCOCHO:
Precalentar el horno a 170ºC , preparar el molde. y engrasar el molde (yo uso el spray desmoldador)

Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato, 1 min/ vel. 5-10 progresivo.

En un bol, mezclar el buttermilk con el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre.

Echar en el vaso la mantequilla con el azúcar y programamos vel. 4  hasta que la mezcla este cremosa, de vez en cuando ir bajando los bordes. El tiempo varía ya que depende de la temperatura de la cocina y de la misma mantequilla, lo mejor es ir observando hasta que la veamos integrada.

Después vamos añadadiendo sin parar la velocidad los huevos, de uno en uno por el bocal.

 

Lo reservamos en un bol.

Y ahora vamos añadiendo por el bocal a vel. 4 los ingredientes secos en 3 veces, y los líquidos en dos: secos-líquidos-secos-líquidos-secos.

Al terminar, bajar los restos con la espátula y batir 15-20 segundos en vel. 6.

Añadimos el buttermilk y programamos 1 min./ vel. 4.

Introducir la masa en el molde y hornear durante 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejarlo enfriar totalmente, envolverlo en papel film e introducirlo en la nevera durante toda la noche.

PREPARACIÓN DEL FROSTING DE QUESO:

Echar todos los ingredientes menos la crema de queso y programar vel.4 hasta que esté bien mezclada.

Añadir la crema de queso (debe estar fria) y mezclar lo mínimo necesario. yo puse 1 min./ vel. 3. Es importante no utilizar demasiada potencia, ya que no queremos que se derrita y esta crema tiende a hacerlo.

Montaje:

Cortar la tarta en 3 (la puedes partir en 2), en la primera base echar un poco del frosting y extender.

Poner otra base de bizcocho encima, echar un poco de frosting y extender.

Colocar la última base encima y cubrirla entera del frosting que nos ha sobrado.

Metemos en el frigorífico.

Que aproveche...!!!!