ENSALADA DE GARBANZOS

ENSALADA DE GARBANZOS

Receta de comiendo con Reyes, aún no habéis visitado su blog...??? estáis tardando, de verdad, hace cada cosa... y una presentación en sus platos, que apetece comérselos, jejeje

INGREDIENTES:

• 400 gr. garbanzos cocidos y escurridos
• 1 cebolla tierna
• 2 tomates rojos
• 2 huevos 
• 12 tomatitos cherry para decorar
• 100 gr. de atún en aceite escurrido
• perejil o albahaca fresca (opcional)
• 50 gr. aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• sal en escamas

PREPARACIÓN:

Escurrimos los garbanzos y los pasamos a una fuente.

cocemos los huevos y dejamos enfriar. Una vez fríos, pelamos, picamos y añadimos a la fuente.

Picamos los tomates bien menudos, desmenuzamos el atún y lo agregamos.

Picamos muy fina la cebolla y lo añadimos también.

Aliñamos con el aceite, vinagre y sal, lo removemos todo bien y dejamos reposar en el frigorífico.

Antes de servirlo, si queremos le añadimos perejil o albahaca muy picada y para terminar, partimos los cherrys por la mitad y los colocamos por encima para decorar.

Que aproveche...!!!

GARBANZOS CON GULA

GARBANZOS CON GULA

Receta de EL DESVÁN DE GALATEA con alguna variación

INGREDIENTES:

• 1 bote grande de garbanzos cocidos (400 gr).
• 25 gr. de aceite de oliva.
• 90 gr. de cebolla.
• 50 gr. de pimiento verde 
• 100 gr. de pimiento rojo 
• 125 gr. de beicon cortaditos .
• 1 cucharadita rasa de pimentón dulce 
• Cominos 
• 200 gr. de gulas.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es volcar los garbanzos en el cestillo y lavar debajo del chorro de agua, hasta que desaparezca la espuma. Dejamos escurrir.

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla cortada en cuartos y los pimientos en trozos grandes, y troceamos 3 seg./vel. 5. 

Sofreímos 10 min./Varoma/vel. 1. Cuando alcance la temperatura, quitamos el cubilete para que evapore.

Ponemos la mariposa y añadimos el beicon, el pimentón y el comino y programamos 3 min./Varoma/giro a la izqda/vel. 1. Cuando falte un minuto para que termine el tiempo, incorporamos las gulas.

Agregamos los garbanzos y la sal, y programamos 3 min./Varoma /giro a la izqda/ vel. cuchara.

Que aproveche...!!!

POTAJE DE VIGILIA

POTAJE DE VIGILIA

INGREDIENTES:

• 200 gr. cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr. aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 300 gr. de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
• 700 gr. de agua
• 250 gr. de espinacas descongeladas y escurridas
• 2 huevos duros

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y programamos 5 seg./ vel. 4

Agregamos el aceite y programamos 5 min./ varoma/ vel. cuchara

Añadimos el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 2 cucharadas de agua y programamos
15 seg./ vel. 6

Agregamos el agua, las espinacas y el laurel y programamos 10 min./ 100º/ giro a la izquierda/ ve. cuchara.

Añadimos el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programamos 
10 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara

Servimos en una fuente y decoramos con los huevos cocidos cortados en rodajas. Verificamos el punto de sal.

Que aproveche...!!!

ALUBIAS CON BACALAO

ALUBIAS CON BACALAO

INGREDIENTES:

• 100 gr. aceite de oliva
• 300 gr. bacalao desalado y sin piel ni espinas
• 50 gr. pimiento rojo
• 50 gr. pimiento verde
• 100 gr. cebolla
• 100 gr. tomate triturado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 500 gr. agua
• 2 botes de alubia blanca cocida

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso 50 gr. de aceite y programamos 3 min./ varoma/ vel. 1

Agregamos el bacalao y programamos 4 min./ varoma/ giro a la iz0 quierda/ vel. cuchara. Retiramos y Reservamos.

Troceamos los pimientos y cebolla y programamos 3 seg./ vel. 5. Bajamos los restos con la ayuda de la espátula.

Vertimos los otros 50 gr. de aceite y programamos 7 min./ varoma/ vel. cuchara.

Agregamos el tomate triturado y el pimentón dulce y programamos 1 min./ varoma/ vel. cuchara.

Colocamos la mariposa, agregamos el bacalao reservado y el agua y programamos 10 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Añadimos las alubias lavadas y escurridas y programamos 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Servimos caliente....

Que aproveche...!!!

FABES O ALUBIAS CON ALMEJAS

FABES O ALUBIAS CON ALMEJAS

Receta fussioncook

INGREDIENTES:

• 500 gr. de fabes o alubias
• 500 gr- de almejas
• 100 gr. cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 medidor de vino blanco
• 40 gr. harina
• perejil
• sal
• chorrito de aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos en remojo las fabes o alubias el día anterior.

También ponemos las almejas en agua con sal o un chorrito de vinagre o limón el día anterior, para que suelte la arena.

Cubrimos la cubeta con el aceite, programaos menú freir y con la tapa abierta, sofreímos la cebolla, perejil y ajo.

Cuando empieze a estar doradita, añadimos las almejas y la sal, hasta que las almejas se abran. Removemos con cuidado para que las almejas no dañen la cubeta.

Añadimos el vino y dejamos evaporar un poco el alcohol.

Cancelamos el menú en curso pulsando off y añadimos la harina que desleiremos en el sofrito, con el calor residual.

Cuando la harina esté bien ligada, añadimos las fabes o alubias, el agua (hasta cubrir dos dedos más por encima de las fabes o alubias, salamos y removemos para que se mezcle bien, cerramos la olla y programamos menú legumbres, válvula cerrada.

Que aproveche...!!!!

COCIDO MADRILEÑO

COCIDO MADRILEÑO

INGREDIENTES:

• 250 MORCILLO DE TERNERA
• 2 CONTRAMUSLOS DE POLLO SIN PIEL
• 1 HUESO DE JAMON
• 1 HUESO BLANCO
• 1 TROZO DE TOCINO
• 3 PATATAS
• 1 PUERRO
• 1 CHORIZO 
• 1 MORCILLA 
• 3 ZANAHORIAS
• 1/4 REPOLLO
• 1 APIO

PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua 

Escurrimos los garbanzos y los pondremos en una malla

Echamos en la cubeta todos los ingredientes y la malla con los garbanzos

Cubrimos por completo con agua y salamos.

Tapamos y programamos slow cook, 4 horas

Cuando finalice dejamos que despresurice

Cuando acabe sacamos a unas fuentes la carne, las verduras y en otra los garbanzos.

Por último preparamos la sopa de fideos, colamos el caldo y añadimos los fideos y programamos menú pasta 1 minuto. Cuando acabe el programa dejamos unos minutos antes de despresurizar.

Servimos caliente.

Que aproveche..!!!