HUEVOS RELLENOS DE COSTILLA ADOBADA
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 3 trozos de costilla adobada
- 1 cucharada sopera de leche
- 1 diente de ajo
- perejil
- pimienta negra
- pan rallado
- 1 huevo para rebozar
- sal
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cocemos los huevos durante 10 minutos, cuando estén fríos pelamos y ¨Reservamos.
Cortamos por la mitad y retiramos las yemas. Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite caliente freímos las costillas. Las desmenuzamos y Reservamos.
En un bol echamos las yemas picadas, la leche, ajo, perejil y las costillas, salpimentamos y mezclamos bien.
Rellenamos las claras con el relleno.
Y las pasamos por el huevo y el pan rallado.
En una cazuela pequeña y profunda calentamos el aceite y vamos friéndolas (dándolas la vuelta con cuidado). Las vamos sacando en un plato con papel absorbente.
Que aproveche..!!!
