SORBETE DE CAFÉ EXPRÉS

SORBETE DE CAFÉ EXPRÉS

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada pequeño (370 gr.)
• 3 cucharadas colmadas de café soluble
• 1000 gr. de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso.

Colocamos la tapa, introducimos la espátula por el bocal y programamos vel. 10 sin programar tiempo y movemos la espátula en sentido contrario al giro de las agujas del reloj hasta que todo el hielo esté triturado.

Si lo preferimos más denso, añadimos más hielos.

Y servimos inmediatamente.

*nota: podemos añadirle un cubilete de coñac y decorar con frutos secos.

Que aproveche...!!!

PAPAS ARRUGADAS

PAPAS ARRUGADAS

INGREDIENTES:

• 1 Kg.de papas pequeñas para arrugar
• 600 gramos de sal gorda
• 500 gramos de agua

PREPARACIÓN:

Lavamos  las papas con cascara y colocamos en el varoma ,las cubrimos con sal.
Programamos 35 min./ varoma/ vel. 1

Una vez terminado el tiempo cojemos el varoma y agitamos varias veces para que la sal se distribuya bien y las papas se arruguen al secarse.

VENTRESCA

VENTRESCA

Nos encanta la ventresca.... no siempre tienen en la pescadería... es una carne tan buena y suave....
os la recomiendo.... :)

Ahhh...!!! y la hago sin Themromix.... :)

INGREDIENTES:

• 2 ventrescas frescas
• sal
• perejil
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• un chorrito de vino blanco

PREPARACIÓN:

Colocamos en una fuente la ventresca y le echamos la sal, perejil, aceite y vino blanco.

Metemos al horno 220º durante 35 minutos... y servimos.

*nota: la podemos acompañar con una guarnición ( patatas, verduras, ensalada....)

Que aproveche..!!!

POLLO EN SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

POLLO EN SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

Receta de VC

INGREDIENTES:

• 5-6 dientes de ajo
• 50gr de zumo de limón
• 70gr de miel
• 70gr de salsa de soja (contiene gluten) ( en herboristerias comprar tamari libre de gluten, que es una salsa de soja de fermentación natural. Recomendacion de Zerogluten)
• 50gr de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• pimienta negra
• 1 kg de alitas de pollo

PREPARACIÓN EN LA THERMOMIX:

Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 4 seg./ vel. 5.
Agregamos todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezclamos 5 seg./ vel. 5.
Metemos las alitas en un bol con la salsa del vaso y dejamos marinar como mínimo 30 minutos.

Vertemos todo en el vaso (alitas+salsa) y programamos 25 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Retiramos el cubilete y programa 10 o 15 min./ varoma/ vel. cuchara y giro a la izquierda para reducir la salsa 

PREPARACIÓN EN EL HORNO:

Después del paso de marinar, vertemos las alitas y la salsa en una fuente y metemos en el horno 200º 50 min. Le vamos dando la vuelta para que se dore por los dos lados.

Que aproveche...!!!

GRANIZADO DE MANZANA CON MENTA

GRANIZADO DE MANZANA CON MENTA

Espectacular....!!! Recomendadíiiisimo....!!! :)

INGREDIENTES:

• 2 manzanas Granny Smith (con piel y sin semillas) cortadas en cuartos
• 2 limones pelados (sin nada de parte blanca ni semillas)
• 110 gr. de azúcar
• 10- 12 hojas de menta (y algunas más para decorar)
• 90 gr. de azúcar invertido
• 210 gr. de agua
• 800 gr. de cubitos de hielo
• 100 gr. de licor de manzana (opcional)

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las manzanas, los limones, el azúcar y las hojas de menta y trituramos

30 seg./ vel. 9.

Añadimos el azúcar invertido, el agua, el hielo y el licor y programamos 1 min./ vel. 5.

Servimos el granizado en vasos altos y decoramos con hojas de menta.

Que aproveche...!!!

SOLOMILLO DE ATÚN EN SALSA DE QUESO

SOLOMILLO DE ATÚN EN SALSA DE QUESO

Esta receta no la he hecho con la Thermomix... :)

INGREDIENTES:

• 4 solomillos de atún
• 8 lonchas de bacon o tocino ahumado
• 100 gr. de queso azul o el que más os guste
• Pimienta rosa o variada
• 125 ml. de nata
• 50 ml de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

 

Colocamos los solomillos en una fuente y envolvemos con las lonchas de bacon, sujetándolas con un palillo de brocheta, las salamos un poquito y pimentamos generosamente por ambos lados.

 

Ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego alto y sellamos los solomillos por ambos lados, hasta que estén dorados, también sellamos los costados recubiertos por el bacon, retiramos y reservamos.

 

 

Agregamos el vino a la sartén recién utilizada, revolvemos para que se mezcle todo (desglasar), bajamos la temperatura y esperamos unos minutos hasta que reduzca y evapore el alcohol.

 

Agregamos la nata, el queso y esperamos a que espese.

 

Emplatamos los solomillos y calentamos 1/2 minuto a horno fuerte.

 

Le echamos la salsa al gusto..... :)

 

Que aproveche...!!!