CREMA DE ZANAHORIAS

CREMA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

• 400 gr. zanahorias peladas y en trozos
• 300 gr. patatas en trozos
• 50 gr. aceite
• 200 gr. puerros
• 2 dientes de ajo
• 2 pastillas de caldo
• 1 litro de agua
• 6 quesitos caserio
• perejil para adornar

PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso las zanahorias, los puerros y los ajos, programamos 10 seg./ vel. 4. Bajamos los ingredientes de la pared.

Echamos el aceite, programamos 10 min./ 100º/ vel. 2

Añadimos la mitad del agua y trituramos 30 seg./ vel. 6 y después volvemos a programar
1 min./ vel. máxima.

Incorporamos el resto de agua, las patatas, los caldos y programamos 30 min./ 100º/ vel.2

Cuando termine la cocción, incorporamos los quesitos y programamos 1 min./ 90º/ vel. 3

Trituramos 1 min./ vel. máxima.

Servimos y espolvoreamos un poco de perejil por encima.

Que aproveche..!!!

CALAMARES ENCEBOLLADOS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

• 3 o 4 galletas maria
• 3 dientes de ajo
• 500 gr. cebolla en cuartos
• 1 ramillete de perejil solo las hojas o en polvo
• 70 gr. aceite de oliva virgen extra
• 1000 gr. de calamares cortados en trozos o en aros
• sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1 o 2 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 4 seg./ vel. 7. Retirar y Reservar

Ponemos en el vaso los ajos, cebolla y perejil, programamos 3 seg./ vel. 4. Con la espátula bajamos las verduras hacia el fondo del vaso.

Añadimos el aceite y programamos 4 min./ varoma/ vel. 1

Incorporamos los calamares, sal, pimienta, pimentón, laurel y las galletas reservadas, programamos 30 min.// 100º/ giro a la izquierda/ vel. 1.

*nota: si la salsa te gusta más reducida, retira el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapa, para que evapore y no salpique, programamos 15 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.

Que aproveche...!!!

REBOZADO ESPECIAL PARA POLLO

REBOZADO ESPECIAL PARA POLLO

Receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES:

• 50 gr. arroz
• 50 gr. harina trigo
• 100 gr. pan rallado
• 1 cta. café pimentón dulce
• 1 cta. ajo en polvo
• 1 cta. sal
• 1 cta. café levadura en polvo
• 1/2 huevo batido
• pechugas salpimentadas en trozos

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso el arroz, harina, pan rallado, pimentón, ajo en polvo, levadura y sal, programamos
30 seg./ vel. 5.7.10.

Añadimos el medio huevo batido tamaño L, 30 seg./ vel. 5-7-10. Removemos bien con la espátula.

Pasar el pollo salpimentado por la mezcla, apretando para que se adhiera bien a la carne y freír en aceite de oliva a fuego medio-alto.

*nota: el rebozado sobrante, no se debe consumir pasados 2 días máximo, ya que lleva huevo, podéis meterlo en un tupper y congelarlo, A la hora de rebozar es muy cómodo, sacar, empanar y volver al congelador.

Que aproveche...!!!

MERENGUE SUIZO

MERENGUE SUIZO

INGREDIENTES:

• 4 claras de huevo
• 200 gr. azúcar
• sal
• 4 gotas de vinagre o 4 gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Colocar la mariposa en las cuchillas, vertimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 4 min./ 50º/ vel. 3 1/2

Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 4 min./ vel. 3 1/2 sin temperatura.
 
Lo utilizamos inmediatamente después de montarlo, colocamos en moldes pequeños y horneamos 100º hasta que los veamos tostaditos por arriba.

*nota: se puede utilizar para decoración y relleno de pasteles, mousses, postres, tartas, etc....
se puede teñir con unas gotas de colorante o aromatizarlo.

Que aproveche...!!!

POLLO A LAS HIERBAS

POLLO A LAS HIERBAS

INGREDIENTES:

• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 6 contramuslos de pollo sin piel
• sal
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• 50 gr. de coñac
• 1 cucharadita de cúrcuma
• zumo de limón
• 250 gr. de agua

PREPARACIÓN:

Vertimos el aceite en el vaso y programamos 5 min./ varoma/ vel.1

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo, sal, tomillo, romero, orégano y el laurel, programamos 10 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1

Añadimos el coñac y programamos 2 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1

Incorporamos la cúrcuma, el zumo de limón y el agua y programamos 20 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1

Vertimos el pollo en una fuente.

*nota: al usar cúrcuma, la mariposa se pondrá de color verde, no pasa nada.

Que aproveche...!!!

RAPE CON SALSA ÑORA

RAPE CON SALSA ÑORA

receta de thcolorverde

INGREDIENTES:

• 3 o 4 colas de rape 
• harina  
• sal 
• un chorrito de aceite

SALSA:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 30 gr. de coñac
• 1 pastilla de caldo
• media ñora
• 60 gr. de aceite

PREPARACIÓN:

Echamos sal al rape y rebozamos en harina. Freimos en una sartén hasta que estén doraditos. Reservar.

salsa:

Ponemos en el vaso el aceite, cebolla, pimiento y ajo, programamos 4 seg./ vel. 4 y a continuación ponemos 10 min./ varoma/ vel.2.    

     
Cuando falte 15 segundos añadimos la ñora.

Añadimos el coñac y programamos otros 5 minutos.

* nota: si te gusta mas caldosa echar mas agua.

Que aproveche....!!!!

ZARAJOS

ZARAJOS

Recuerdo cuando iba a guadalajara a pasar los fines de semana y cuando salía con mis amigos, íbamos a un bar en el centro, donde los preparaban de buenos....!!! jejeje
A mi no me salen igual, pero buenos están... jejeje

INGREDIENTES:

• 1 o 2 zarajos por persona
• 1 chorrito de aceite
• perejil

PREPARACIÓN:

En una sartén o plancha caliente colocar los zarajos e ir dándoles la vuelta para que se hagan bien por todas partes (con los palos que llevan es complicado, por lo que si quereis, partirlos en dos).

Cuando estén doraditos añadirles el perejil.

*nota: si te gusta el limón exprimir un poco por encima

Que aproveche...!!!

MOLLEJAS A LA PLANCHA

MOLLEJAS A LA PLANCHA

 

En casa nos gusta bastante la casquería y de vez en cuando la hago, así que aquí os dejo como las preparo.... :)

Ahhh...!!! y no las hago con la Thermomix... jejeje

 

INGREDIENTES:

• 500 gr. mollejas (yo cojo más)
• un chorrito de aceite
• sal
• perejil

PREPARACIÓN:

 

Limpio bien las mollejas y Reservo.

 

En una sartén caliente echo las mollejas y voy removiendo hasta que veo que están bien hechas (a mi me gustan que estén tostaditas).

 

Les echo la sal y el perejil y remuevo. Las saco a una fuente y a comer calentitas.... :)

 

*nota: si te gusta el limón, exprimir un poco por encima de las mollejas una vez sacadas.

 

Que aproveche..!!!

 

 

 



 

 

 

 

 

BERENJENAS DE ATÚN

BERENJENAS DE ATÚN

receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES:

• 2 berenjenas
• sal
• pimienta
• chorrito de aceite
• 60 gr. cebolla
• 20 gr. aceite
• 150 gr. atún escurrido
• 40 gr. queso untar
• 2 huevos cocidos
• queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas por la mitad, les damos unos cortes en cruz, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite, tapamos con film, le hacemos unos agujeritos y lo metemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos. Dejamos templar y le sacamos la pulpa. Reservar.

Echamos al vaso la cebolla y programamos 2 seg./ vel. 5. Añadimos el aceite y sofreimos 6 min./ varoma/ vel. cuchara.

Añadimos el atún, queso de untar, huevos cocidos, la pulpa de las berenjenas, sal y pimienta, programamos 5 seg./vel. 5.

Rellenamos las berenjenas reservadas, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en horno a 200º

 

Que aproveche...!!!!