COSTILLAS CON PATATAS
INGREDIENTES:
- 1 kl. costillas de cerdo
- 4 patatas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino
- 1 pastilla de caldo de carne o verduras
- sal, pimienta negra
- 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
Salpimentamos las costillas y freimos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando estén doradas, sacamos y reservamos.
En el mismo aceite sofreimos la cebolla, pimiento verde y ajo, bien picaditos.
Cortamos en rodajas las zanahorias y las patatas en dados y añadimos al sofrito, las doramos un poco.
Añadimos las costillas reservadas y el laurel, las damos una vuelta y echamos el vino y la pastilla de caldo dejamos evaporar.
Lo cubrimos de agua y lo dejamos a una temperatura media entre 20-25 minutos.
Que aproveche...!!!
