BAKLAVA

BAKLAVA

Pues ya hace unos meses que quería hacer esta receta.... y por fin....!!! ayer lo hice.... :)
La receta que he hecho es del blog de mi amiga La Cocina de Padawan....

Está riquisima...!!! si os gusta el dulce os lo recomiendo, una mezcla de sabores muy rico.. :)

INGREDIENTES:

• 180 gr. de azúcar + una cucharada.
• 4 cucharadas de miel.
• El zumo de medio limón.
• 450 ml. de agua.
• 2 cucharadas de agua de azahar.
• 200 gr. de mantequilla.
• 250 gr. de pistachos o nueces (yo lo hice con nueces)
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 paquete de masa filo

PREPARACIÓN:
En un cazo mezclar el azúcar, la miel, el agua y el zumo de limón y poner al fuego. Dejamos hervir unos 15 minutos, lo retiramos del fuego y añadimos el agua de azahar, dejandolo enfriar. Reservamos. 

   

Derretimos la mantequilla al fuego o al microondas a temperatura baja, retirando la espuma que se forma en la superficie.

Picamos los pistachos o las nueces 10 seg./ vel.6  y mezclamos con la cucharada de azúcar y con la canela.

Precalentamos el horno a unos 170º.

En una fuente que previamente habremos cubierto con papel vegetal, ponemos una hoja de masa filo y la pincelamos con mantequilla y así hasta que hayamos utilizado la mitad del paquete.

Echamos los frutos secos, ponemos otra hoja de filo y presionamos, pincelamos de nuevo con mantequilla fundida y así hasta que terminemos con toda la masa. 

Terminamos untando la última capa de filo con mantequilla, espolvoreando frutos secos molidos en la superficie. Con un cuchillo afilado partimos en cuadraditos.

Horneamos a 170ºC media hora, bajamos la temperatura a 150ºC y horneamos unos 30 minutos más, hasta que la masa esté dorada.

Lo sacamos del horno y echamos el almíbar por encima, dejándolo enfriar antes de servir.

Que aproveche..!!!