INGREDIENTES:
- trozos de bacalao desalado
- agua
- sal
- patatas
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas
- 2 ajos
- una cucharadita de pimentón
- 3 cucharas de vinagre
- pimientos de padrón
- harina
- perejil
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos agua, sal y las patatas cortadas en rodajas, las cocemos, escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos el aceite y freímos el pimiento de padrón. Reservamos.
En el mismo aceite freímos el bacalao enharinado y reservamos.
Colamos el aceite, añadimos un poco más y freímos la cebolla, los ajos laminados. Cuando estén fritos bajamos el fuego.
Añadimos el pimentón y el vinagre.
Montamos el plato, primero las patatas, el bacalao por encima, los pimiento y espolvoreamos con un poco de perejil.
Que aproveche..!!!
