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lunes, 15 de julio de 2013

ENSALADA DE ALUBIAS



ENSALADA DE ALUBIAS

Ahora con el calorcito, no apetece comer caliente.... y no por eso vamos a dejar de comer legumbres.... verdad???
Asi que las vamos hacer pero en ensaladas.... :)

INGREDIENTES:

  • 1bote de alubias cocidas
  • 1 tomate rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla en julianas
  • 2 huevos duros
  • 4 patatas medianas cortadas en dados grandes
  • sal
  • aceite 
  • vinagre

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer las patatas y los huevos. Con un tenedor comprobamos que las patatas están blandas, entonces las escurrimos y colocamos en un bol.





Cortamos el pimiento, la cebolla, el tomate y los huevos pelados, echamos al bol. Echamos las alubias escurridas.

La aliñamos con la sal, vinagre y aceite.




Que aproveche...!!!