CROQUETAS DE POLLO Y QUESO

CROQUETAS DE POLLO Y QUESO

INGREDIENTES:

• 100 gr. pollo asado o pechugas de pollo a la plancha
• 50 gr. queso curado (lo podéis hacer con el queso que más os guste)
• 75 gr. aceite de oliva virgen extra
• 40 gr. de cebolla
• 85 gr. harina de trigo
• 500 gr. leche entera
• Pan rallado
• 2 huevos batidos

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso la pechuga y programamos 7 seg./ vel. 5. Reservamos.

Rallamos el queso y Reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla partida en dos o tres trocitos y programamos 

4 seg./ vel.5 y a continuación volvemos a programar 4 min./ varoma/ vel. 3 y medio.

Incorporamos la harina y programamos 1 min./ 100º/ vel. 2 y medio

Añadimos la leche y mezclamos 10 seg./ vel. 6

Añadimos el pollo junto al queso y programamos 7 min./ varoma/ vel. 4

Echamos la masa en una fuente y dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Con la ayuda de una cuchara formamos las croquetas y rebozamos primero por huevo batido y después por pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva.

Que aproveche...!!!