CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN SERRANO
INGREDIENTES:
30 gr. de Jamón Serrano
100 gr. de pechuga de pollo
25 gr. de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de mantequilla
85 gr. de harina
400 gr. de leche
30 gr. de Jamón Serrano
100 gr. de pechuga de pollo
25 gr. de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de mantequilla
85 gr. de harina
400 gr. de leche
PREPARACIÓN:
Ponemos el jamón en el vaso y lo picamos con 5 golpes de turbo. Reservamos.
Ponemos el pollo en el vaso y programamos 6 seg./ vel. 5. Reservamos
Pon en el vaso, el aceite y la mantequilla y programamos 3 min./ varoma/ vel. 3-1/2
Añadimos la harina y programamos 1 min./ 100º/ vel. 2-1/2
Incorporamos la leche y mezclamos 10 seg./ vel. 6 y añadimos el jamón con el pollo, Programamos 7 min./ Varoma/ vel. 4.
Echamos la masa en una fuente y dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Hacemos las formas de las croquetas y pasamos primero por el pan rallado y después por el huevo batido.
Freímos en abundante aceite.
Que aproveche...!!!
