RISOTTO DE BACON Y NUECES
Como me gustan los risottos..... :)
asi que hoy para comer improvisación con lo que tenemos y algo rapidito.
INGREDIENTES:
- 85 gr. cebolla
- 2 dientes de ajo
- 20 gr. aceite
- 200 gr. bacon en tiras
- 60 gr. nueces
- 900 gr. caldo de pollo
- 350 gr. arroz bomba
- 40 gr. queso parmesano
- sal
- pimienta negra
PREPARACIÓN:
Ponemos las nueces en el vaso y le damos 3 golpes de turbo. Reservamos.
Echamos al vaso la cebolla y el ajo y programamos 2 seg./ vel. 5. Bajamos los restos de las paredes.
Añadimos el aceite y programamos 6 min./ varoma/ vel. 1
Echamos el bacon y las nueces y programamos 4 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
Añadimos el caldo, sal y pimienta, programamos 4 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. 1
Echamos el arroz y programamos 20 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Removemos con la espátula 3 veces.
Cuando haya terminado, dejamos reposar 5 minutos, echamos a un bol y añadimos el parmesano, que iremos mezclando con cuidado.
Que aproveche....!!!
