MERENGUE SUIZO
INGREDIENTES:
- 4 claras de huevo
- 200 gr. azúcar
- sal
- 4 gotas de vinagre o 4 gotas de zumo de limón
Colocar la mariposa en las cuchillas, vertimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 4 min./ 50º/ vel. 3 1/2
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 4 min./ vel. 3 1/2 sin temperatura.
Lo utilizamos inmediatamente después de montarlo, colocamos en moldes pequeños y horneamos 100º hasta que los veamos tostaditos por arriba.
*nota: se puede utilizar para decoración y relleno de pasteles, mousses, postres, tartas, etc....
se puede teñir con unas gotas de colorante o aromatizarlo.
Que aproveche...!!!
