MINI AGUJAS

MINI AGUJAS

• 1 masa de hojaldre (dependerá tambien cuantos quereís que os salgan)
• ajonjoli
• huevo

Relleno:

• de lo que os guste
• yo lo hice de atún y tomate, jamón y queso, sobrasada.

PREPARACIÓN:

Dividimos la masa en dos.

con un molde redondo cortamos la masa

Preparamos el relleno que vayamos a utilizar.

Ponemos una cucharada del relleno en el centro de la masa cortada

Tapamos con otra de las masas cortadas, uniendolas a los bordes con una pequeña presión

Pincelamos con el huevo y echamos por encima un poco de ajonjoli

Horneamos a 180º hasta que estén doraditos.

Que aproveche..!!!

LECHE FRITA

LECHE FRITA

Esta receta la hice para Semana Santa

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche entera
• la piel de 1 limón
• la piel de 1 naranja
• 1 palo de canela
• media cucharadita de canela molida (yo la eché en la preparación y no en el rebozado)
• 200 gr. azúcar
• 100 gr. maizena
• 1 pellizco de sal
• 4 yemas de huevo

para rebozar:

• harina para rebozar
• huevo batido para rebozar
• azúcar y canela molida
• aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso la leche, la piel de limón y naranja y el palo de canela, infusionamos programando 
7 min./ 100º/ vel. 1. 

Cuando termine colamos utilizando el cestillo y Reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos el azúcar, la maicena, la sal, las yemas y la canela molida (en la receta de leche frita no se echa, pero yo lo eché) y mezclamos 8 seg./ vel. 3

Añadimos la leche reservada y mezclamos 8 seg./ vel. 7

Programamos 6 min./ 100º/ vel. 4

Mojamos con agua el molde que vayamos a utilizar cuando echemos la crema y lo cubrimos con papel transparente (quedando en contacto con la crema para que no se forme costra)

Dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente (si lo quieres hacer en el día dejar como mínimo 2 horas)

Una vez fría cortamos en cuadrados y lo pasamos por harina y después por el huevo batido.

En una sartén con abundante aceite caliente freímos los cuadrados y escurrimos en un plato.

Mientras que se van friendo los otros, voy rebozando los fritos en azúcar y canela (yo lo hice solo en azúcar)

Que aproveche!!!

TARTA DE QUESO RÁPIDA

TARTA DE QUESO RAPIDA

Ideal para cuando quieres un postre en el momento, te viene visita inesperada, etc.... :)
Receta de desayunosentiffanys.

INGREDIENTES:
base:

• 80 gr. de galletas (yo use digestive)
• 1 cucharada de mantequilla fundida (opcional)

crema:

• 250 gr. de mascarpone
• 3 yogures naturales
• 100 ml. de leche condensada

Cobertura:
mermelada (la que os guste) 
o preparar Coulis de frutos rojos: 

• 250 gr. frutos rojos (como quieras congelados o frescos)
• 2-3 cucharadas de azúcar
• 1 chorrito de limón

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso las galletas y trituramos 6-8 seg./ vel. 6. Lo reservamos en un bol.

Derretimos la mantequilla en el microondas (los segundos dependerá del microondas de cada casa) y mezclamos con las galletas, para humedecerlas un poco.

Las repartimos en cada vasito, sin apretarlas contra el fondo con la cuchara.

Colocamos la mariposa en el vaso, añadimos todos los ingredintes de la crema y programamos 20seg./ vel. 3.

Repartimos en los vasitos, sobre la capa de la galleta.

Lo adornamos con la mermelada por encima.

*Si lo hacemos con el Coulis de frutos rojos:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y cocemos 10 minutos, para que la salsa reduzca un poco.

Este paso se suele hacer primero para que enfríe un poco antes de repartirlo cubriendo los vasitos.

Que aproveche...!!!

FOCACCIA DI NINO

FOCACCIA DI NINO

Ya había hecho en otras ocasiones focaccia, pero he visto esta en VC y he decidido hacerla.
Fácil de hacer, rica, pero aviso.... receta para quien le guste el pan, ya que la masa en gordota.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:
Para la masa:

• 200 gr. de patata cruda pelada y cortada en trozos
• 25 gr. de levadura fresca de panadería
• 1 cucharada de azúcar
• 600 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharada de sal (o al gusto)
• 400 ml. de agua

Cobertura:
De lo que mas os guste
yo la hice de:

• tomate en rodajas
• cebolla
• orégano
• anchoas

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la patata y la levadura y programamos 10 seg./ vel.10

Añadimos el azúcar, la harina, sal y el agua y programamos 3 min./ vaso cerrado/ vel. espiga. Cuando acabe el tiempo programamos de nuevo 3 min./ vel. 6.

Dejamos reposar dentro del vaso unos 30 minutos o hasta que salga por el bocal. (la masa es algo líquida, no te preocupes)

Mientras, en una sartèn con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla en juliana y el orégano, hasta que esté doradito. Reservamos.

Forramos la bandeja del horno con papel de horno y echamos la masa y le damos la forma rectangular con la ayuda de una paleta o con las manos engrasadas con un poco de aceite.

Adornamos con los ingredientes que mas nos gusten y echamos un chorrito de aceite por encima.

Horneamos a 200º unos 20 minutos.

Que aproveche...!!!

GULAS CON GAMBÓN Y CIGALA

GULAS CON GAMBÓN Y CIGALA

Es una tapa algo más costosa con la excelencia que te brinda el marisco.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de gulas
• 6 gambón rojo
• 1 cigala
• Aliño de aceite, perejil y ajo (salsa verde)
• 1 cayena

PREPARACIÓN:

En una sartén calentamos un poco de aceite, una cayena pequeña y los ajos en láminas.

Cuando estén apunto de hacerse estos, volcamos las gulas y las movemos hasta que estén hechas. Reservamos.

Con el aceite que hemos hecho las gulas, echamos la cola del gambón pelado, hasta que se hagan.

Emplatamos las gulas y colocamos las gambas encima de estas.

Mientras, a la plancha las cigalas con un corte en la cola que abra esta, las hacemos y echamos el aliño de la salsa verde, casi al finalizar.

Adornamos y que Aproveche...!!!

BOMBONES DE JAMÓN

BOMBONES DE JAMÓN

INGREDIENTES:

• 200 gr. jamón serrano
• 200 gr. queso crema
• 40 gr. almendras cruda
• 12 dátiles sin hueso

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite, freímos las almendras hasta que estén doraditas (con cuidado que se tuestan rápido y si nos pasamos amargan)

Las secamos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite y enfríen.

Echamos al vaso las almendras y los dátiles y le damos un par de golpes de turbo. 

Añadimos el queso de crema y programamos 10 segundos/ vel. 2.

En un molde de silicona (yo usé el que tengo de los cakepops) y con la ayuda de un pincel, engrasamos cada cubículo.

Colocamos una loncha de jamón en las paredes de los huecos y que sobre por arriba para luego poder taparlos.  

Añadimos al hueco el relleno reservado y cerramos los bombones.

Lo forramos con papel transparente y guardamos en el frigorífico como mínimo una hora.

Que aproveche...!!!

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