TARTA DE KIWI, PLATANO Y FRESAS

TARTA DE KIWI, PLATANO Y FRESAS

Ingredientes para la base:

•          500g de hojaldre

Ingredientes para la crema de relleno:

• 150g de azúcar
• La piel de 1 limón, solo la parte amarilla
• 200g de nata líquida para montar
•  200g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 cucharada de maicena (unos 20g)
• 4 huevos
• 50g de mantequilla

Ingredientes para el glaseado:

• 100g de azúcar
• 100g de agua
• Unos trozos pequeños de kiwi

Decoración:

• 2 platanos
• 2 kiwis
• 20 fresas (podeís poner cerezas)

Preparamos el hojaldre

PREPARACIÓN RELLENO:

Con el vaso bien seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la piel del limón (bien seco con papel de cocina), programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Agregamos al vaso los ingredientes restantes y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.

Dejamos enfriar y volcamos la crema sobre la tartaleta horneada.

PREPARACIÓN DEL GLASEADO

Enjuagamos bien el vaso y ponemos los ingredientes del glaseado. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

MONTAJE Y DECORACIÓN:

Mientras se prepara el glaseado, pelamos y cortamos las frutas en rodajas finas y las colocamos sobre la crema en forma decorativa.

Pintamos la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, la dejamos en el frigo hasta el momento de servir.