CARAMELO LÍQUIDO

INGREDIENTES:

para poca cantidad:

• 100 gr. azúcar moreno
• 25 gr. azúcar invertido
• 50 gr. agua

para mucha cantidad:

• 400 gr. azúcar moreno
• 100 gr. azúcar invertido
• 200 gr. agua

PREPARACIÓN:

POCA CANTIDAD:

Echamos en el vaso el azúcar moreno e invertido 5 min./100º/vel. 1 

Añadimos el agua y programamos 5 min./varoma/ vel. 2

MUCHA CANTIDAD:
Echamos en el vaso el azúcar moreno e invertido 20 min./ 100º/vel. 1

Añadimos el agua y 20 min./varoma/ vel. 2

nota: ya os puse la receta del azúcar invertido (buscar en reposteria)