ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

 

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

INGREDIENTES:

• 1 bote pequeño de alubias blancas
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de atún
• 1 tomate
• 1/4  pimiento verde
• 1/4 cebolla
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre

PREPARACIÓN:

Escurrimos las alubias y las lavamos bajo el grifo hasta que ya no salga espuma.

En un bol troceamos en cuadrados de 1cm el pimiento verde y la cebolla.

Añadimos la lata de atún, el huevo troceado, el tomate troceado y le añadimos las alubias limpias.

Aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Que aproveche...!!!

ENSALADA CHINA

ENSALADA CHINA

INGREDIENTES:

• lechuga iceberg
• zanahoria rallada
• tiras de jamón york o pavo
• agar-agar hidratadas (algas)

salsa:

• 50gr. vinagre de arroz (sino tienes puedes echar la que tengas)
• 50 gr. azúcar
• pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite girasol

PREPARACIÓN:

Ponemos en remojo el agar-agar unos 30 minutos en un recipiente con agua fría.

En un bol ponemos todos los ingredientes y añadimos el agar-agar escurrido y Reservamos.

En un bol de batir añadimos todos los ingredientes de la salsa y batimos (tendrá que tener un color blanquecina).

La dejamos reposar en el frigorífico al menos 1 hora.

Antes de servir, echamos la salsa por encima.

Que aproveche..!!!

ENSALADA CON GRANADA, QUESO RULO Y NUECES

ENSALADA CON GRANADA, QUESO RULO Y NUECES

INGREDIENTES:

• escarola
• rodajas de rulo queso cabra
• nueces
• 1 diente de ajo
• 1 granada
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre balsámico
• sal

PREPARACIÓN:

En un bol restregamos el ajo (solo para que se quede la esencia)

Echamos la escarola, la granada, el queso y las nueces y aliñamos.

Que aproveche..!!!

ENSALADA DE GARBANZOS

ENSALADA DE GARBANZOS

Receta de comiendo con Reyes, aún no habéis visitado su blog...??? estáis tardando, de verdad, hace cada cosa... y una presentación en sus platos, que apetece comérselos, jejeje

INGREDIENTES:

• 400 gr. garbanzos cocidos y escurridos
• 1 cebolla tierna
• 2 tomates rojos
• 2 huevos 
• 12 tomatitos cherry para decorar
• 100 gr. de atún en aceite escurrido
• perejil o albahaca fresca (opcional)
• 50 gr. aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• sal en escamas

PREPARACIÓN:

Escurrimos los garbanzos y los pasamos a una fuente.

cocemos los huevos y dejamos enfriar. Una vez fríos, pelamos, picamos y añadimos a la fuente.

Picamos los tomates bien menudos, desmenuzamos el atún y lo agregamos.

Picamos muy fina la cebolla y lo añadimos también.

Aliñamos con el aceite, vinagre y sal, lo removemos todo bien y dejamos reposar en el frigorífico.

Antes de servirlo, si queremos le añadimos perejil o albahaca muy picada y para terminar, partimos los cherrys por la mitad y los colocamos por encima para decorar.

Que aproveche...!!!

ENSALADA DE GRANADAS, AGUACATE Y VENTRESCA

ENSALADA DE GRANADAS, AGUACATE Y VENTRESCA

Esta receta me la dijo mi cuñada, tengo tantas granadas que ya no sabes como prepararlas y me encantó.

INGREDIENTES:

• escarola
• granadas
• 1 aguacate
• tacos de ventresca
• sal
• aceite AOVE y vinagre

PREPARACIÓN:

Echamos en una fuente la escarola, desgranamos la granada, cortamos el aguacate en trozos y la ventresca igual.

Aliñamos y a comer.

Que aproveche...!!!

ENSALADILLA DE ALCACHOFAS

ENSALADILLA DE ALCHACHOFAS

Receta de Eli Pitinglis

INGREDIENTES:

• 1 lata de alcachofas
• 2 latas de atún
• 2 huevos cocidos
• variantes (ingredientes con los que hagaís normalmete ensaladilla rusa, yo eché: patatas, zanahorias, guisantes, pimientos rojos, aceitunas)
• 2 cucharadas de maiz
• sal y pimienta
• mahonesa al gusto

PREPARACIÓN:

Escurrimos bien las alcachofas, las cortamos con unas tijejas y con la ayuda de una cuchara apretamos para que escurran bien.

En una fuente vamos echando los ingredientes.

Añadimos las patatas, zanahorias y huevos, cocido previamente. Salpimentamos.

Añadimos la mahonesa, adornamos con la yema del huevo cocido y al frigorífico para comer fresquito.

que aproveche...!!!

PASTEL VEGETAL

PASTEL VEGETAL

INGREDIENTES:

• 12 rebanadas de pan bimbo sin corteza
• lechuga 
• 2 latas de atún en aceite
• 12 palitos de cangrejo
• 1/2 cebolla
• 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
• 1 bote de mahonesa
• y le puedes añadir o quitar ingredientes (yo al mío le puse aguacate)

PREPARACIÓN:

Cortamos muy picado la lechuga, la cebolla, los palitos de cangrejo, las aceitunas (reservamos algunas para decorar) y escurrimos bien el atún y lo desmigamos.

mezclamos bien y añadimos 3 cucharadas de mahonesa, reservamos el resto.

Con un rodillo, aplastamos un poco el pan bimbo. y vamos colocandolo en la base para ir rellenandolo con la mezcla, colocamos otros dos panes y volvemos a repetir el proceso, terminandolo con el pan.

Cubrimos todo el pastel con la mahonesa que teníamos reservada, decoramos con las aceitunas.

Que aproveche...!!!

ENSALADA DE PEPINILLOS

ENSALADA DE PEPINILLOS

INGREDIENTES:

• Tomates
• Pepinillos
• cebolla

PREPARACIÓN:

Cortamos los tomates, la cebolla y los pepinillos.

Y los aderezamos con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Que aproveche...!!!

TARTAR DE SALMON Y AGUACATE

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

INGREDIENTES (para 1 persona)

• 80 gr. salmón ahumado (también lo puedes hacer con salmón crudo)
• 1/2 aguacate
• 1 tomate pequeño
• cuarto de cebolla (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortamos el salmón en láminas, el aguacate, el tomate y si le echamos la cebolla también.

En un molde redondo colocamos sobre el plato y vamos montando.

Primero salmón, cubrimos la base, después aguacate, encima el tomate y la cebolla si la ponemos.

Volvemos a poner salmón y repetimos la acción, terminando con una capa de salmón.

Echamos por encima un chorrillo de aceite de oliva.

Que aproveche..!!!

ENSALADA DE COL

ENSALADA DE COL

Estos días de calorcito, apetece comer fresquito, verdad..???

Pues hoy os traigo una receta que ví n thermorecetas, que hice y nos encantó.... os animo a que lo proveis... :)

INGREDIENTES:

• 250 gr. repollo
• 150 gr. zanahorias
• 150 gr. manzana golden
• 1 yogur natural
• 10 gr. vinagre de vino tinto
• 70 gr. mayonesa
• 10 gr. azúcar
• 5 gr. mostaza (yo usé la dulce)
• 5 gr. sal
• 5 gr cebolla
• 5 gr. aceite d oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso el repollo en cuatro trozos y programamos 3 seg./ vel. 5. Reservamos

Ponemos las zanahorias en el vaso y programamos 3 seg./ vel. 5. Reservamos junto al repollo.

Pelamos la manzana y quitamos las semillas, echamos al vaso y programamos 4 seg./ vel. 4. Reservamos.

Mezclamos bien todos los ingredientes en una ensaladera y Reservamos.

salsa:

Echamos al vaso todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 seg./ vel. 5

Vertemos la salsa en la ensaladera y removemos con cuidado.

Metemos en la nevera para que repose al menos 3 horas antes de comerla.

Que aproveche...!!!

ENSALADA NÓRDICA DE SALMÓN CON ALIÑO DE ENELDO

ENSALADA NÓRDICA DE SALMÓN CON ALIÑO DE ENELDO

INGREDIENTES:

Salsa de mostaza y eneldo:

• 100 gr. aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mostaza de dijon
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 ramillete de eneldo fresco picado

Arroz y Salmón al vapor:

• 800 gr. de agua
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• sal
• 400 gr. de filetes de salmón fresco (sin piel ni espinas)
• 350 gr. de arroz brillante
• 200 gr. de salmón ahumado cortado en láminas
• 1 aguacate pelado y cortado en trozos
• pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

Salsa de mostaza y eneldo:

Pesamos el aceite de la salsa y reservamos.

Ponemos en el vaso la mostaza, el azúcar y el vinagre y programamos vel. 5 y con el cubilete puesto, vertimos el aceite sobre la tapa poco a poco para que se emulsione (aprox. 30 segundos)

Añadimos el eneldo picado y mezclamos 5 seg./ vel. 3. Volcamos en una salsera y reservamos.

Arroz y Salmón al vapor:

Sin lavar el vaso, ponemos el agua, el aceite y la sal. Introducimos el cestillo y programamos 7 min./ 100º/ vel. 1.

Mientras tanto, engrasamos el recipiente varoma y ponemos el salmón espolvoreado con sal. Tapamos y reservamos.

Agregamos el arroz por el bocal y situamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 13 min./ 100º/ vel.4.

Levantamos el recipiente varoma, insertamos por el bocal la espátula y removemos el arroz 2 o 3 veces durante la cocción, colocando después otra vez el varoma en su posición.

Retiramos el recipiente varoma. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y dejamos templar el arroz. Vaciamos el vaso.

Ponemos el arroz en una fuente, disponemos encima el salmón al vapor cortado en trozos, las láminas de salmón ahumado y los trozos de aguacate. Decoramos con un poco de eneldo y pimienta negra recién molida.

Servimos templado o frío acompañado con la salsa de eneldo.

Que aproveche..!!!

ENSALADA DE ALUBIAS

ENSALADA DE ALUBIAS

Ahora con el calorcito, no apetece comer caliente.... y no por eso vamos a dejar de comer legumbres.... verdad???
Asi que las vamos hacer pero en ensaladas.... :)

INGREDIENTES:

• 1bote de alubias cocidas
• 1 tomate rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla en julianas
• 2 huevos duros
• 4 patatas medianas cortadas en dados grandes
• sal
• aceite 
• vinagre

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer las patatas y los huevos. Con un tenedor comprobamos que las patatas están blandas, entonces las escurrimos y colocamos en un bol.

Cortamos el pimiento, la cebolla, el tomate y los huevos pelados, echamos al bol. Echamos las alubias escurridas.

La aliñamos con la sal, vinagre y aceite.

Que aproveche...!!!

ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA

ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA

Me han regalado muchas granadas, es una fruta que me gusta mucho... :)
Me encanta comérmelas solas.... jejeje, pero las podeís comer con azúcar, en ensaladas, etc...

Receta de jose.

INGREDIENTES:

• escarola
• 4 granadas
• 1 ajo
• aceite
• vinagre balsámico
• sal

PREPARACIÓN:

En un bol echamos la escarola.

Pelamos las granadas y sacamos la fruta, la colocamos sobre la escarola.

En un mortero echamos el ajo y machacamos, luego añadimos el vinagre balsámico y el aceite y removemos bien.

Echamos la sal y después el aliño.

Que aproveche...!!!

ENSALADA DE TOMATE CON COMINO

 

ENSALADA DE TOMATE CON COMINO

Con el calor que hace, lo que más nos apetece son ensaladitas....

INGREDIENTES:

• tomates cherry
• comino
• sal
• aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

Cortamos los tomates por la mitad y echamos en un bol.

Le echamos sal, comino y un chorrito de aceite.

Que aproveche...!!!

ENSALADA CÉSAR

ENSALADA CESAR:

Llega el verano y apetece ensaladitas.... pues aquí os dejo una de las que nos gusta.

INGREDIENTES:
lechuga
2 filetes de pollo a la plancha o asado
1 manzana
1 loncha de queso para sandwich ( de grosor un dedo)
picatostes

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos de base la lechuga.

Cortamos el pollo en dados, la manzana, y el queso y echamos por encima.

los picatostes los podemos comprar.... como he hecho hoy porque tenía prisa o cortar un trozo de pan en dados y freir en una sartén con aceite hasta que estén doraditos... (así nos gustan mal).

Lo metemos en el frigorífico, para tomarlo fresquito.

Que aproveche...!!!

*nota: nosotros lo acompañamos con salsa césar

ENSALADA CON QUESO DE CABRA

ENSALADA CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

• 1 tomate
• lechuga gourmet
• 6 rodajas queso de cabra
• pasas
• 1 cucharada de miel
• cebolla frita
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre balsámico
• sal

PREPARACIÓN:
En un bol echamos la lechuga, el tomate cortado en dados, unas pocas pasas, el queso y la cebolla frita.

Aliñamos con el vinagre, aceite, sal y miel.

Que aproveche...!!!

ENSALADA DE DIETA

ENSALADA DE DIETA

INGREDIENTES:

• lechuga gourmet
• tomates cherry cortados por la mitad
• 2 pepinillos en trozos
• 3 rabanitos
• 1 cucharada de aceite
• sal

PREPARACIÓN:
Echamos todo en un bol, le echamos la sal y la cucharada de aceite..... :)

Que aproveche...!!!

ENSALADA DE MANGO

ENSALADA DE MANGO

Esta receta rikiiisima y ahora que llega el calorcito, lo que más apetece (al menos en mi casa) son las ensaladas.... :)

Esta receta la aprendí de la tia isabel ( tia de mi marido), una persona maravillosa y además una anfitriona espléndida... :) cada vez que nos invita a comer nos sorprende con cosas rikiiisimas... jejeje

y yo aprendo bastante de ella.....

Gracias isabel

INGREDIENTES:

• espinacas
• 150 gr. bacon en tiras
• 6 rodajas de queso de cabra
• 1 mango
• cebolla frita
• sal
• vinagre
• aceite

PREPARACIÓN:

En una sartén sin aceite, tostamos el bacon, cuando esté doradito retiramos y reservamos.

Pelamos el mango y cortamos en dados. Reservamos.

En una fuente ponemos una base de espinacas, echamos el mango, queso, bacon y la cebolla frita.

Aliñamos al gusto.

Que aproveche!!!!

ENSALADA

ENSALADA

INGREDIENTES:

• lechuga gourmet
• 1 tomate en trozos
• 5 rodajas queso cabra
• pasas
• cebolla frita
• un chorrito de vinagre balsámico
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

poner todo en un bol y aderezar.

ENSALADA MARINERA

ENSALADA MARINERA

INGREDIENTES:

• lechuga
• 150 gr. palitos de mar
• 100 gr. gambas peladas
• 2 latas de atún
• 50 gr. pasta de espirales (opcional)

PREPARACIÓN:
en una cacerola hacer los espirales y reservar.
en una sartén hacer a la plancha las gambas y reservar.
colocar una base de lechuga
poner el atún encima y echar encima los palitos de cangrejo cortados en trozos y las gambas.
Y por último echamos la pasta para decorar (opcional)

Espero que os guste tanto como a nosotros... :)