ENSALADILLA DE ALCHACHOFAS
Receta de Eli Pitinglis
INGREDIENTES:
- 1 lata de alcachofas
- 2 latas de atún
- 2 huevos cocidos
- variantes (ingredientes con los que hagaís normalmete ensaladilla rusa, yo eché: patatas, zanahorias, guisantes, pimientos rojos, aceitunas)
- 2 cucharadas de maiz
- sal y pimienta
- mahonesa al gusto
PREPARACIÓN:
Escurrimos bien las alcachofas, las cortamos con unas tijejas y con la ayuda de una cuchara apretamos para que escurran bien.
En una fuente vamos echando los ingredientes.
Añadimos las patatas, zanahorias y huevos, cocido previamente. Salpimentamos.
Añadimos la mahonesa, adornamos con la yema del huevo cocido y al frigorífico para comer fresquito.
que aproveche...!!!
