PASTEL DE PIÑA
Buenas tardes...!!!
Este pastel de piña lo ha hace mi madre, que es muy golosa.
INGREDIENTES:
- 1 piña en rodajas
- 10 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas harina de trigo
- 1 taza de leche entera o semi
- 1 cuchara de levadura en polvo
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno 180º
En una cazuela echamos las 10 cucharadas de azúcar y mezclamos bien hasta que el azúcar se derrita y se haga caramelo.
En una fuente echamos el caramelo y lo propagamos por toda la fuente con la ayuda de una espátula.
colocamos la piña en rodajas por encima del caramelo. Reservamos.
En un bol echamos 4 huevos y la 1 y 1/2 de azúcar y mezclamos bien con una varilla.
Añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
Añadimos la harina tamizada (pasándola por un colador según la vamos añadiendo)
Añadimos la leche y mezclamos bien y echamos la levadura en polvo y volvemos a mezclar.
Agregamos la masa en el molde y propagamos.
Lo introducimos al horno 180º durante 1 hora.
Cuando lo saquemos le dejamos enfriar y si queremos que quede la piña por encima, le volcamos sobre una fuente.
Que aproveche..!!!
