MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS

Tenía unas rodajas de merluza descongeladas y no queria hacerla como siempre....
así que me he animado a hacer esta receta de ana sevilla..... :)

MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS

INGREDIENTES:

• 800-1000 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
• sal
• pimienta
• 100 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• 30 gr. aceite
• 50 gr. coñac
• 250 gr. gambas peladas
• 200 gr. tomate nat. triturado
• 1/2 cta. pimentón
• 200 gr. caldo pescado
• 1 cta. maicena
• perejil picado

PREPARACIÓN:
Salpimentamos los filetes y enrollamos, cerramos con palillos y colocamos en la bandeja del varoma. Reservamos.

Echamos en el vaso la cebolla , ajos y aceite, 4 seg./ vel.4. Sofreímos 8 min./ varoma/ vel.1.
Añadimos el coñac y 200 gr. gambas, 2 min./ Varoma/ giro izda/ vel. cuchara, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
Añadimos el tomate, pimienta y pimentón, 8 min./ varoma/ vel.1.
Echmos el caldo de pescado, maicena y perejil, colocamos en el varoma en su posición y programamos 20 min./ varoma/ vel.2.
Sacamos el pescado a una fuente , quitamos los palillos, rectificamos de sal y triturar la salsa 30 seg./ vel 8.
Añadimos las gambas restantes (50 gr) y cocer 2 min./ varoma/ giro izda/ velcidad cuachara.

Servir el pescado con la salsa bien caliente, espolvoreando con perejil picado.

Que aproveche...!!! :)

PASTELITOS DE PATATAS

Porfin....!!!! ya he hecho mi juanireto... jejeje si... tengo un grupo de amig@s, en la que ana sevilla nos pone retos y los amig@s los hacemos.... pero yo tuve mucho lio la semana en la que se hizo y no las pude hacer....... :(

Pero hoy he decidido que los pastelitos iban a ser nuestra comida y que ricos.... ha sido todo un acierto..... son como miniquiches.... en casa han gustado tanto que no han quedado ni uno.... jejeje

Espero que a vosotros también os guste...... :)

PASTELITOS DE PATATAS

INGREDIENTES:

• 16 obleas de empanadillas (pequeñas)
• 2 dientes ajo
• 50 gr. cebolla
• 50 gr. pimiento verde
• 50 gr. pimiento rojo
• 50 gr. aceite
• 100 gr. bacon en taquitos
• perejil picado
• 500 gr. patatas chascadas pequeñas
• 200 gr. agua caliente
• 1 cta. colmada sal
• pimienta negra molida
• 200 gr. nata cocinar
• 1 huevo
• nuez moscada
• queso emmental rallado (yo no tenía, asi que, como tenía dos trocitos uno de parmesano y otro de torta del casar, los he rallado y es el que he utilizado)

PREPARACIÓN:

Forramos los moldes con las obleas y reservamos.

Echamos al vaso los ajos, cebolla y pimiento, 5 seg./ vel.5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y sofreímos 8 min./ varoma/ vel.1.

Agregamos el bacon y perejil picado, 2 min./ varoma/ vel.1.

Colocamos la MARIPOSA e introducimos al vaso las patatas chascadas, agua caliente, sal y pimienta negra molida, programamos 15 min./ varoma/ vel. cuchara.

Precalentamos el horno a 200º.

Quitamos la mariposa, añadimos la nata, huevo, pimienta negra y nuez moscada y picar,

4 seg./ vel.4.

Rellenamos las tartaletas hasta el borde de la oblea.

Espolvoreamos con queso rallado y hornear 25 a 30 minutos, hasta que el queso tome color.

y listos para comer...!!!! que aproveche.... :)

ESPUMA DE FRESA

ESPUMA DE FRESA

INGREDIENTES:

• 2 CLARAS DE HUEVOS
• 300 GR. DE FRESAS CONGELADAS
• EL ZUMO DE UN LIMON.
• 80 GR. DE AZUCAR.

PREPARACION:

Con el vaso bien seco, pulverizar el azúcar para convertirla en glass.

Añadimos las fresas y trituramos en vel. 5- 10.

Luego añadimos una pizca de sal.

Colococamos la mariposa y echamos dos claras de huevos, programamos 2 min./ vel. 3 y medio.

PICANTONES AL VINO

El picantón es un pollo pequeño. La carnes es tierna y sin grasa (ojo con la piel) y suelen pesar menos de 500gr. Es muy fácil encontrarlos y sino, lo puedes encargar de un día para otro si no lo tienen.

PICANTONES AL VINO

INGREDIENTES:

• 4 picantones
• 2 pastillas de caldo de ave o sal
• 1 limón cortado en cuartos
• 1 pizca de perejil
• 1 pizca de ajo deshidratado
• 1 pizca de pimienta negra
• 16 cebollitas francesas (opcional)
• 250gr de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 litros de agua
• 2 bolsas para asar de plastico

PREPARACIÓN:

Lava los picantones y sécalos bien con papel de cocina. Salpimenta por dentro y por fuera con la pastilla del caldo o la sal y con pimienta negra molida, introduce el cuarto de limón dentro del pollo.

Ponle perejil por fuera y un poco de ajo. Reservamos
.
Pela las cebollitas francesas a mano y reserva (opcional).

Pon dentro de cada bolsa de asar 2 picantones, 8 cebollitas, 1 cucharada de aceite, 60 de vino blanco y cierra. Coloca las bolsas dentro del recipiente varoma.

Vierte en el vaso los 2 litros de agua para hacer los picantones al vapor, cierra el vaso, programa 60 min./ varoma/ vel. 2, y coloca el varoma en su posición.

Cuando se termine el tiempo, da la vuelta a las bolsas, programa 30 min./ Varoma/ vel. 2.

Vamos precalentando el horno para usar el grill y darles 10 minutos de calor para tostarlos un poco por ambas caras.

Retira los picantones de las bolsas, pasa a una fuente con todo el líquido que han saltado. Vierte lo que te ha sobrado del vino en la fuente y hornea 10 minutos por cada lado.

Que aproveche....!!! :)

TARTALETAS RELLENAS DE CHORIZO Y HUEVO DE CODORNIZ

TARTALETAS RELLENAS DE CHORIZO Y HUEVO DE CODORNIZ

Hoy he hecho unos pastelitos de patata y me han sobrado unas obleas, así que las he rellenado con lo que se me ha ocurrido.
Un poco fuerte el sabor por el chorizo, pero están buenas.
Espero que os guste.... :)

INGREDIENTES:

• 4 obleas
• chorizo en trocitos
• 4 huevos de codorniz

PREPARACIÓN:

Colocamos unas obleas sobre unos moldes de mufins.

Troceamos el chorizo y lo colocamos sobre las obleas, ponemos un huevo de codorniz encima de cada molde.

Horneamos a 200º, 15- 20 minutos.

HAMBURGUESA PIJA DE FALSARIUS

HAMBURGUESA PIJA DE FALSARIUS


El otro día sorprendí a mi familia con estas hamburguesas diferentes....  y les encantó....
os recomiendo que las probeís... :)
de cocinar para dos.... :)


INGREDIENTES (para 4 hamburguesas)

• 8 obleas de empanadillas (las de tamaño grande)
• 4 hamburguesas
• 4 lonchas de queso mozzarella
• ketchup
• huevo para pintar


ELABORACIÓN

Poner papel vegetal en la bandeja del horno. Poner 4 obleas de empanadillas.


Encima un poco de ketchup

Poner encima la hamburguesa.

Poner el queso y cerrar con la otra oblea.

Pintar con huevo. 
Yo le puse unos trocitos de bacon por encima.
Hornear a 180º-200º durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la hamburguesa esté doradita.

ENSALADA

ENSALADA

INGREDIENTES:

• lechuga gourmet
• 1 tomate en trozos
• 5 rodajas queso cabra
• pasas
• cebolla frita
• un chorrito de vinagre balsámico
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

poner todo en un bol y aderezar.