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viernes, 28 de julio de 2017

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BESAMEL


El sábado en el mercadillo vimos unos champiñones bien hermosos para rellenar, así que los compramos y hoy los he preparado rellenos de besamel
vamos a comer...!!!

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BESAMEL

INGREDIENTES:
  • 1/2 cebolla
  • taquitos de jamón serrano
  • 1/2 de champiñones (grandes para rellenarlos)
  • sal
  • aceite
  • queso rallado para gratinar
Bechamel:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 de harina de trigo
  • leche

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los champiñones, les quitamos el rabito (los reservamos) y los dejamos secar. Reservamos

Cortamos bien picadito la cebolla, los rabitos de champiñón.

En una sartén con el aceite sobreímos la cebolla, los rabitos de champiñón y el jamón serrano,  hasta que veamos que queda doradito.


 

Añadimos la cucharada de mantequilla y removemos hasta que quede mezclado y echamos la harina, mezclándolo bien con el sofrito durante 1 minuto.

Vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que se nos haya hecho la bechamel. Reservamos


 
Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y colocamos los champiñones y los vamos rellenando con la ayuda de una cuchara.
 
Los metemos al horno a 170º grados unos 15 minutos, sacamos y echamos por encima queso rallado de gratinar y volvemos a meter al horno hasta que los veamos gratinados.
 


 
Que aproveche..!!!