QUICHE DE PUERROS

QUICHE DE PUERROS

Esta receta me la enseñó hace muchos años la bisabuela de mi hija y es una receta que nos gusta mucho, espero que a vosotros también os guste.

INGREDIENTES:

• 1 placa masa de hojaldre
• 2 puerros grandes
• 200 gr. nata para cocinar
• queso que más nos guste en taquitos (yo puse torta del casar)
• queso rallado para gratinar
• pimienta negra
• nuez moscada
• sal

PREPARACIÓN:

Cortamos los puerros en rodajas.

en una cazuela pochamos con el aceite el puerro.

Cuando estén doraditas, añadimos la nata, pimienta negra y nuez moscada. Removemos hasta que veamos que nos va quedando cremoso.

Precalentamos el horno.

En un molde desmoldable, extendemos la masa, pinchamos con un tenedor la base y metemos al horno hasta que quede la masa hecha. Sacamos y reservamos.

Echamos la masa sobre el hojaldre, le echamos por encima queso rallado y volvemos a meter en el horno, hasta que veamos que está dorado.

Que aproveche....!!!

ANCHOAS CON TOMATITOS DULCES

TAPA ANCHOAS CON TOMATITOS DULCES

De vez en cuando nos gusta ir a villajoyosa y como nos gusta la gastronomia de alli :)
Esta vez nos trajimos unas anchoas y nos hemos hecho un aperitivo rico rico....

INGREDIENTES:

• anchoas limpias
• tomatitos dulces
• 1 cebolla roja
• ajo en polvo
• para decorar crema balsámica

Feliz San Valentin..!!!

HOJALDRE RELLENO DE POLLO A LA BARBACOA

HOJALDRE RELLENO DE POLLO A LA BARBACOA

Aquí no se tira nada... :) 

Compre un pollo y con lo que me sobró hice este rico aperitivo.... 

INGREDIENTES:

• pollo asado
• salsa barbacoa
• masa de hojaldre
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar el pollo asado con la salsa barbacoa. Reservar

Estiramos la masa de hojaldre y con la ayuda de un cortador redondo, vamos haciendo moldes (para arriba y abajo)

Sobre una base, echamos un poco del relleno y lo tapamos con otro. Presionamos alrededor para que quede pegado.

Batimos el huevo y pincelamos

Horneamos hasta que estén doraditos a 200º

Que aproveche....!!!

TAPA DE QUESO CON CECINA Y ARÁNDANOS

TAPA DE QUESO CON CECINA Y ARÁNDANOS

Aqui dejamos una tapa elaborada con productos asturianos.

Se trata de una mecla de sabores ahumados, con un toque dulce.

INGREDIENTES:

• tostas
• queso ahumado
• cecina
• mermelada de pimientos caramelizados
• arandanos para adornar

PREPARACIÓN:

Ponemos en la tosta una base de la mermelada de pimiento y de forma separada cecina y queso.
(lo que crea la diversidad de sabores)

Adornamos con un arándano.

Que aproveche Cachopitos..!!!

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE MANZANA Y CURRY

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE MANZANA Y CURRY

Hoy, quiero dedicar este post a todos los seguidores de el Fogón de Sandra en el facebook, ya que hemos superado los 1000 seguidores.
Cuando empecé este proyecto, no pude imaginarme que llegaría a ser seguida por tanta gente.
Muchas gracias...!!!

Receta modificada de a falta de lexatin... buenas son tortas

INGREDIENTES:

• 400 gr. carne picada 
• sal
• ajo en polvo
• perejil 
• pimienta negra
• nuez moscada
• un huevo
• una cucharada de pan rayado
• harina para rebozar las albóndigas
• 3 manzanas golden
• 1 cucharada colmada de curry en polvo
• 100 gr. coñac o vino blanco (lo que más os guste, yo usé coñac)
• 100 gr. agua
• 30 gr. aceite
• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la carne picada, la maceramos con el ajo en polvo, perejil, sal, pimienta negra, nuez moscada, huevo y pan rallado.
Mezclamos bien y hacemos bolas, que rebozaremos en harina.

Con la ayuda de un pincel y un poquito de aceite, untamos bien el varoma y colocamos las albóndigas. Reservamos.

Manzanas caramelizadas:

Pelamos dos manzanas, las descorazonamos y cortamos en cuadraditos.

Colocamos la mariposa en el vaso, echamos los taquitos de manzana y programamos 7 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Después agregamos el azúcar y volvemos a programar 5 min./ varoma/ giro a la izquierda/ ve. cuchara. Reservamos.

Salsa de manzana y curry:

Ponemos la cebolla en cuartos y programamos 4 seg./ vel. 5.

Añadimos el aceite y programamos 5 min./ 100º/ vel. 1.

 Añadimos la manzana en cuadritos y programamos 1 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Echamos el coñac y el curry, programamos 3 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
Sin cubilete para que evapore el alcohol.

Añadimos el agua y programamos 5 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Colocamos el varoma en su posición y programamos 20 min./ 100º/ vel. 2.

Si cuando termine el tiempo, la salsa se ha quedado muy espesa, añadir un poco de agua.

Trituramos la salsa 1 min./ vel. progresiva 5- 10.

Servimos calientes y decoramos con las manzanas caramelizadas.

Que aproveche...!!!

FELIZ NAVIDAD..!!!

OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD..!!!