RISOTTO A LA PARMESANA

RISOTTO A LA PARMESANA

INGREDIENTES:

• 80 gr. queso parmesano
• 60 gr. cebolla cortada en cuartos
• 60 gr. mantequilla
• 400 gr. arroz bomba
• 70 gr. vino blanco 
• 830 gr. caldo de carne hirviendo o agua hirviendo con 1 pastilla de caldo de carne
• un pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos el parmesano en el vaso y trituramos 10-15 seg./ vel. 8. Reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y trituramos 3 seg./ vel. 7.

Añadimos 30 gr. de mantequilla y sofreímos 3 min./ 100º/ vel.1.

Agregamos el arroz y rehogamos 3 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. 1. Sin poner el cubilete.

Vertimos el vino y programamos 1 min./ giro a la izquierda/ vel. 1. Sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.

Agregamos el caldo y la sal y programamos 10 min./ giro a la izquierda/ vel. 1.

Vertimos en una fuente y añadimos los 30 gr. de mantequilla restante y el parmesano que, al derretirse por el calor, darán al risotto una textura cremosa.

Servimos inmediatamente.

Que aproveche...!!!

SANDWICHÓN DE JAMÓN Y QUESO

SANDWICHÓN  DE JAMÓN Y QUESO

Receta fussioncook

INGREDIENTES:

• 10 rebanadas de pan molde sin corteza
• margarina
• 8 lonchas de jamón york
• 5 lonchas de queso de sandwich o el que más os guste
• aceite para untar la cubeta
• 6 huevos
• 1/2 medidor de leche 
• sal

PREPARACIÓN:

Untamos una de las caras del pan con la margarina y Reservamos.

Engrasamos la cubeta con el aceite.

Batimos 3 huevos, con la mitad del medidor de leche y sal y lo echamos a la cubeta.

Colocamos la mitad de las rebanadas de pan encima del batido con la cara de la margarina mirando hacia arriba y las vamos poniendo superpuestas una sobre la otra, de forma que quedan cubiertos todos los huecos de la cubeta.

Después ponemos 4 lonchas de jamón york y encima las 4 de queso y repetimos nuevamente el proceso con queso y jamón york.

Ponemos el resto de las rebanadas de pan con la cara untada de margarina para abajo, apretando un poco para adaptarlas a la forma de la cubeta.

Batimos los otros 3 huevos con la leche restante y sal y echamos por encima.

Apretamos con una paleta para sellar todo bien y la cerramos con la tapa.

Seleccionamos menú AL GUSTO 140º (aunque yo lo dejé 160º) 5 minutos.

Cuando termine lo sacamos y le damos la vuelta, cerramos la olla y nuevamente programos otros 5 minutos del mismo menú.

Que aproveche...!!!

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO

Receta de VC

INGREDIENTES:
Para el relleno:

• 40 gr. queso picado (el que más os guste)
• 2 cucharadas de pan rallado
• 500 gr. carne picada
• 2 cucharadas de leche
• sal
• 2 o 3 pimientos de piquillo. Reservar 2 unidades para la salsa

Para la salsa:

• 1 cebolla pequeña
• 2 pimientos de piquillo
• 400 gr. de nata para cocinar
• 40 gr. aceite
• sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.

Rallamos el pan si es que no tienes, puede ser pan de barra o de molde. Si es poca cantidad (1 ó 2 rebanadas) con 6-7 segundos en velocidad progresiva será suficiente. Reservamos.

Rallamos el queso 7 segundos en velocidad progresiva y lo dejamos dentro del vaso.

Agregamos el resto de ingredientes del relleno: queso, carne, sal y leche y mezclamos            15 seg./vel. 3. 

Rellenamos los pimientos y colocamos en una fuente de horno. 

Horneamos 15 minutos a 200º, calor arriba y abajo.

Mientras se hacen prepararemos la salsa: 

Ponemos en el vaso la cebolla y los dos pimientos y troceamos 5 seg./ vel. 5.

Pon el reto de ingredientes y cuece 13 min./ 100º/ vel. 2.

Trituramos un minuto en velocidad 10 y vertimos por encima de los pimientos del piquillo horneados. 

Que aproveche...!!!

FABES O ALUBIAS CON ALMEJAS

FABES O ALUBIAS CON ALMEJAS

Receta fussioncook

INGREDIENTES:

• 500 gr. de fabes o alubias
• 500 gr- de almejas
• 100 gr. cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 medidor de vino blanco
• 40 gr. harina
• perejil
• sal
• chorrito de aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos en remojo las fabes o alubias el día anterior.

También ponemos las almejas en agua con sal o un chorrito de vinagre o limón el día anterior, para que suelte la arena.

Cubrimos la cubeta con el aceite, programaos menú freir y con la tapa abierta, sofreímos la cebolla, perejil y ajo.

Cuando empieze a estar doradita, añadimos las almejas y la sal, hasta que las almejas se abran. Removemos con cuidado para que las almejas no dañen la cubeta.

Añadimos el vino y dejamos evaporar un poco el alcohol.

Cancelamos el menú en curso pulsando off y añadimos la harina que desleiremos en el sofrito, con el calor residual.

Cuando la harina esté bien ligada, añadimos las fabes o alubias, el agua (hasta cubrir dos dedos más por encima de las fabes o alubias, salamos y removemos para que se mezcle bien, cerramos la olla y programamos menú legumbres, válvula cerrada.

Que aproveche...!!!!

SALCHICHAS ENCEBOLLADAS

SALCHICHAS ENCEBOLLADAS

Receta de la cocina de bruja_69 con variaciones

INGREDIENTES:

• Salchichas frescas 
• 1 sobre de cebolla frita (Mercadona)
• 1/2 cebolla
• 1/2 medida de vino tinto
• un chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

ponemos en la cubeta el aceite y programamos el menú freir y añadimos las salchichas y la cebolla.

Cuando estén doraditos, se programa la olla en menú pasta y se añaden el sobre de cebolla y el vino.

Cerramos con la tapa en válvula cerrada, menú pasta.

Al acabar el programa se deja despresurizar.

Que aproveche...!!!

PAN DE QUESO

PAN DE QUESO

Nos encanta la comida brasileña y una de ellas es el pan de queso... jejeje
Lo primero que hago cuando llego alli es comprarme una docenita de ellas... :) os lo recomiendo.... muyy muyy ricas....

1 MANERA DE HACER EL PAN DE QUESO:

INGREDIENTES:
1sobre de YOKI de pan de queso (yo lo compro en una tienda que traen ingredientes brasileños)
2 huevos
1/2 taza de agua
1 sobre de levadura royal

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes al vaso y programamos 10 seg./ vel. 6 y después 2 min./ vel. espiga.

Sacamos a un bol, tapamos con film y dejamos que aumente un poco el volumen.

Precalentamos el horno180º 

Forramos la bandeja con papel de horno, hacemos bolitas con la masa y vamos colocando sobre el papel.

Cuando estén doraditos  ( 20 minutos aprox.) ya tenemos nuestro pan de queso.

2 MANERA DE HACER EL PAN DE QUESO:

Receta de Bimby Brasil

INGREDIENTES:

• 150 gr. queso (el que te guste, yo uso cualquier semicurado, para que tenga un sabor más fuerte)
• 200 gr. leche 
• 100 gr. aceite
• 1 cucharadita de sal
• 250 gr. sobre de YOKI de pan de queso
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

Echamos el queso en el vaso y damos 3 golpes de turbo y después 10 seg./ vel 9. Reservamos.

Echamos al vaso la leche, aceite y sal y programos 7 min./ 90º/ vel. 1.

Añadimos el polvo y programamos 20 seg./ vel. 6.

Dejamos enfriar.

Añadimos los huevos y el queso reservado y programamos 1 min./ vel. 6. Después programamos 2 min./ vel. espiga.

Dejamos reposar unos 10 minutos. Y hacemos bolas pequeñas.

Precalentamos el horno180º 

Forramos la bandeja con papel de horno, hacemos bolitas con la masa y vamos colocando sobre el papel.

Cuando estén doraditos ( 20 minutos aprox.) ya tenemos nuestro pan de queso.

Que aproveche...!!!

SALCHICHAS FRESCAS CON TOMATE FRITO

SALCHICHAS FRESCAS CON TOMATE FRITO

INGREDIENTES:

• 1 bote de tomate frito (yo uso el casero del mercadona)
• 50 gr de aceite de oliva
• 150 gr de cebolla.
• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de albahaca 
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• salchichas frescas
• 5 champiñones

PREPARACIÓN:

Echamos al vaso la cebolla, la zanahoria y los champiñones y programamos 5 seg./ vel. 5.

Añadimos el aceite y programamos 3 min./ varoma/ vel. 1.

Ponemos la mariposa y añadimos el resto de los ingredientes y programamos 35 min./ varoma/ vel. 1. 

Que aproveche...!!!