FIGURAS FONDANT

FIGURITAS FONDANT

Hace un mes... fuí a un curso de modelaje de figuritas y este fué el resultado.... jejeje

espero ir mejorando... jejeje

FIGU

TARTA FONDANT DE CUMPLEAÑOS

TARTA FONDANT DE CUMPLEAÑOS

Ayer celebramos el cumpleaños de mi suegra.... y la hicimos esta tarta, que os parece..???

SUIZOS

SUIZOS

Buenos días.... que tenemos hoy para desayunar...???
unos ricos suizos, a mi hija la apetecía comerlos... pues su mami se los hace.. jejeje
Han salido más tostaditos, pero eso ha sido por un descuido... no se puede hacer muchas cosas a la vez.. jejeje, por eso, si los haceís, estaros pendientes.... 
Pero he de deciros que estaban rikiiiisimos, por dentro esponjosos........

INGREDIENTES:

• 170 gr. leche
• 75 gr. azúcar
• 120 gr. mantequilla
• 20 gr. levadura prensada fresca
• 4 huevos tamaño L
• 550 gr. harina fuerza
• 1 cucharadita sal

Decoración:

• 1 huevo
• 100 gr. azúcar humedecida

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche, azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 min./ 37º/ vel. 2

Agregamos la levadura y los huevos y mezclamos 5 seg./ vel. 4

Incorporamos la mitad de la harina (275 gr.) y mezclamos 15 seg./ vel. 6

Por último, añadimos el resto de la harina (275 gr.) con la sal y programamos 3 min./ vaso cerrado/ vel. espiga.

Ponemos la masa en un bol y tapamos con papel film hasta que doble el volumen (30 min. aprox.).

Retiramos la masa sobre la encimera enharinada y le damos forma cilíndrica con las manos y con la ayuda de un cuchillo, cortamos porciones de 65 gr. aprox. y le damos forma de bola (es una masa blanda y pegajosa)

Formamos los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa y los colocamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.

Dejamos reposar en un lugar templado y sin corrientes de aire. Cuando haya doblado su volumen, le hacemos un corte a lo largo. Pintamos con huevo batido y decoramos con azúcar humedecida.

Precalentamos el horno 250 gr. cuando los suizos hayan doblado su tamaño, horneámos 7 minutos (hay que estar muy pendientes para que no se quemen). La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Que aproveche....!!!

COCIDO MADRILEÑO

COCIDO MADRILEÑO

INGREDIENTES:

• 250 MORCILLO DE TERNERA
• 2 CONTRAMUSLOS DE POLLO SIN PIEL
• 1 HUESO DE JAMON
• 1 HUESO BLANCO
• 1 TROZO DE TOCINO
• 3 PATATAS
• 1 PUERRO
• 1 CHORIZO 
• 1 MORCILLA 
• 3 ZANAHORIAS
• 1/4 REPOLLO
• 1 APIO

PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua 

Escurrimos los garbanzos y los pondremos en una malla

Echamos en la cubeta todos los ingredientes y la malla con los garbanzos

Cubrimos por completo con agua y salamos.

Tapamos y programamos slow cook, 4 horas

Cuando finalice dejamos que despresurice

Cuando acabe sacamos a unas fuentes la carne, las verduras y en otra los garbanzos.

Por último preparamos la sopa de fideos, colamos el caldo y añadimos los fideos y programamos menú pasta 1 minuto. Cuando acabe el programa dejamos unos minutos antes de despresurizar.

Servimos caliente.

Que aproveche..!!!

CAZÓN CON TOMATE Y PIMIENTO

CAZÓN CON TOMATE Y PIMIENTO

Receta de la brujita_69

INGREDIENTES: 

600gr de Cazón en dados
1brick de tomate frito
sal
2 pimientos troceados
aceite de oliva (cubrir fondo cubeta)

PREPARACIÓN:

Se pone el aceite a calentar, Programamos la fussioncook menú freir

se rehoga el cazón junto a los pimientos.

Una vez terminado este menú, agregamos el tomate y la sal y programamos menú horno pescado, válvula cerrada, 5 minutos.

Dejamos despresurizar y servimos.

Que aproveche...!!!

HAMBURGUESA DE ATÚN

HAMBURGUESA DE ATÚN

INGREDIENTES:

• lomos de atún
• tomate
• lechuga
• rebanada de pan bimbo tostado
• alioli
• sal
• hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

En una sartén hacemos a la plancha el atún, cuando esté casi hecho, le echamos sal y hierbas provenzales.

Montamos la hamburguesa, sobre una rebanada ponemos un lomo de atún, lechuga, tomate, otro lomo de atún y el alioli....

Lo podemos acompañar con unas patatas..... un delicia..!!!

Que aproveche...!!!

PESCADILLA CON SALSA DE GAMBAS

PESCADILLA CON SALSA DE GAMBAS

Receta de Ana Sevilla con modificaciones

INGREDIENTES:

• 800-1000 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
• sal
• pimienta
• 100 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• 30 gr. aceite
• 50 gr. coñac
• 250 gr. gambas peladas
• 200 gr. tomate nat. triturado
• 1/2 cta. pimentón
• 200 gr. caldo pescado
• 1 cta. maicena
• perejil picado

PREPARACIÓN:

Salpimentamos la pescadilla y colocamos en la bandeja del varoma. Reservar.

Echamos al vaso la cebolla , ajos y aceite y programamos 4 seg./ vel.4. Sofreímos 8 min./ varoma/ vel.1.

Añadimos el coñac y 200 gr. gambas, programamos 2 min./ Varoma/ giro izda/ vel. cuchara, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
Añadimos el tomate, pimienta y pimentón, 8 min./ varoma/ vel.1.
Echamos el caldo de pescado, maicena y perejil, colocamos el varoma en su posición y programamos
20 min./ varoma/ vel.2.
Sacamos el pescado a una fuente y trituramos la salsa 30 seg./ vel 8.

Añadimos las gambas restantes (50 gr) y cocer 2 min./ varoma/ giro izda/ velcidad cuachara.

Servir el pescado con la salsa bien caliente, espolvoreando con perejil picado.
Que aproveche...!!!