ZARAJOS, GALLINEJAS Y ENTRESIJOS

ZARAJOS, GALLINEJAS Y ENTRESIJOS

Que rico cuando mi suegro los cocina... :)
Cuando llega el buen tiempo, nos gusta juntarnos toda la familia y hacer una gallinejada.

INGREDIENTES:

• en una casquería compramos zarajos, gallinejas y entresijos, se limpian bien y reservamos.
• medio litro de aceite girasol
• medio litro de aceite de oliva virgen extra
• limón

PREPARACIÓN:

Se limpian bien y se reservan.

En una sartén grande mezclamos los aceites y cuando esté bien caliente vamos friéndoles.

Cuando veamos que estás tostaditos (que no quemado) los sacamos, echamos sal por encima, limón al que le guste y a comer con pan...!!!

Que aproveche..!!!

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JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY

JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY

Esta receta se la ví a mi amiga Eva.

INGREDIENTES:

• 8 jamoncitos de pollo
• 1 cebolla grande
• 1 mazana rallada
• 25 gr. de pasas
• 8 rodajas de pilla al natural
• 1/2 medida de jugo de piña
• 1/2 medida de vino blanco
• 1 cucharadita colmada de curry
• sal y pimienta
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar las pasas en el jugo de piña

Echamos aceite en la cubeta y seleccionamos menú freír y doramos los jamoncitos previamente salpimentados. Sacamos y Reservamos.

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla picada bien fina, añadimos los jamoncitos, el vino blanco, la manzana rallada y el curry, mezclamos y dejamos que evapore el alcohol, tapamos la olla y cancelamos el menú.

Seleccionamos menú carne 12 minutos, posición válvula cerrada, despresurizamos y añadimos las pasas con el jugo y la piña, volvemos a cerrar y seleccionamos menú carne 3 minutos, posición válvula cerrada y dejamos despresurizar.

TRENZA DULCE

TRENZA DULCE

otro bollo que sale de aspecto feo... jejeje ya... ya... no parece una trenza, pero es que no me hago con esta masa... :)

Pero en serio... está muy rico... 

Receta de VC

INGREDIENTES:

• 250 gr de leche entera, leche de avena o leche de soja
• 100 gr de margarina
• 100 gr de azúcar (o mitad azúcar y mitad azúcar invertido)
• 5,5 gr de levadura deshidratada de panadería Maizena® (1 sobre) ó 14 gr de levadura fresca de panadería
• 2 huevos medianos
• 700 gr de harina de trigo de fuerza
• 1 pizca de sal
• 1 yema de huevo para pincelar
• Para decorar:
• Azúcar humedecida

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la leche, la margarina, el azúcar y la levadura y programamos 3 min./37º/ vel. 2. Comprueba que todos los ingredientes se han mezclado bien.

Añadimos los huevos y mezclamos 10 seg./ vel. 6.

Incorporamos la harina y programamos 3 min./ vel. espiga. Dejamos levar dentro del vaso aproximadamente 1 hora o en un bol con un poquito de aceite. 

Cubrimos con film transparente y esperamos.

Pesamos la masa con la ayuda de la Thermomix y divídela en 3 partes iguales. Haz un rulo largo con cada una de las 3 tiras, únelas por el extremo y haz tu trenza. 

Pincelamos con huevo batido y decoramos con abundante azúcar humedecido.

Introduce en el horno precalentado a 50ºC para que leve más rápido...cuando haya doblado el volumen sube la temperatura a 180ºC y horneamos 30 minutos.