FABES O ALUBIAS CON ALMEJAS

FABES O ALUBIAS CON ALMEJAS

Receta fussioncook

INGREDIENTES:

• 500 gr. de fabes o alubias
• 500 gr- de almejas
• 100 gr. cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 medidor de vino blanco
• 40 gr. harina
• perejil
• sal
• chorrito de aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos en remojo las fabes o alubias el día anterior.

También ponemos las almejas en agua con sal o un chorrito de vinagre o limón el día anterior, para que suelte la arena.

Cubrimos la cubeta con el aceite, programaos menú freir y con la tapa abierta, sofreímos la cebolla, perejil y ajo.

Cuando empieze a estar doradita, añadimos las almejas y la sal, hasta que las almejas se abran. Removemos con cuidado para que las almejas no dañen la cubeta.

Añadimos el vino y dejamos evaporar un poco el alcohol.

Cancelamos el menú en curso pulsando off y añadimos la harina que desleiremos en el sofrito, con el calor residual.

Cuando la harina esté bien ligada, añadimos las fabes o alubias, el agua (hasta cubrir dos dedos más por encima de las fabes o alubias, salamos y removemos para que se mezcle bien, cerramos la olla y programamos menú legumbres, válvula cerrada.

Que aproveche...!!!!