GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE
Estas galletas se las hice a mi hija para llevarlas al instituto... :)
Iban a presentar un trabajo en inglés y iba sobre comida.... así que cada una de su grupo hicieron un plato de habla inglesa.... y a sara le tocó el postre....
Como son mucho en clase, lo mejor era hacer unas galletas, así que busqué varias recetas... pero al final me decidí por la de VC, todo un acierto.... les encantó.... jejeje
INGREDIENTES para 35-40 galletas:
- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar blanquilla
- 125 grs. mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
- 2 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- una pizca de sal
- 150 grs. de pepitas de chocolate (yo los compro en mercadona)
- *como solo tenía 60 gr. de pepitas de chocolate, rallé chocolate valor ( 90 gr.), por eso tienen este color.
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso los azúcares y la mantequilla. Mezcla a velocidad 3 un minuto hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos y mezclamos 30 seg./ vel. 3.
Ponemos la harina, la vainilla, y la pizca de sal y mezclamos 2 min./ vel. 4.
Añadimos el chocolate y mezclamos unos segundos a vel. 1 ó 2 hasta que estén bien incorporados.
Precalentamos el horno a 180º.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez y las ponemos en una bandeja de horno, las aplastamos un poco y dejamos unos 5 cm. de distancia entre ellas. Horneamos de 8 a 10 minutos.
Nota: Aunque no se doran mucho con este tiempo ya están cocinadas, si las dejamos mas nos quedarán muy duras
Que aproveche...!!!