Pesamos la harina y reservamos.
Vertimos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programamos 5 min./ 90º/ vel. 2.
Agregamos la harina de golpe y programamos 15 seg./ vel. 4. Dejamos templar retirando el vaso de la máquina durante 5- 10 min.
Ponemos el vaso de nuevo en la máquina y programamos vel. 4 sin programar tiempo y añadimos los huevos por el bocal.
Vertimos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y vamos poniendo pequeñas porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Introducimos la bandeja en el horno durante 30 min. (180º). Deben de quedar secos por fuera y tiernos por dentro.
Cuando estén fríos, les rellenamos de nata, patés, trufa, etc....
Colocamos en una fuente y reservamos en el frigorífico.