SALMÓN CON SALSA DE NARANJA

SALMÓN CON SALSA DE NARANJA

Receta de mis thermorecetas con modificaciones.

INGREDIENTES:

• 120 gr. de cebolla en trozos
• 30 gr. de aceite de oliva
• 130 gr. de zumo de naranja natural
• 30 gr. de agua
• 1 cucharada de azúcar (15 gr.)
• 1 cucharada de vinagre (10 gr.)
•  sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 3 rodajas de salmón salpimentados

PREPARACIÓN:

Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos durante 4 seg./ vel. 5. Con la espátula, bajamos los restos de las las paredes.

Añadimos el aceite y programamos 10 min./ varoma/ vel. 1.

Echamos al vaso el zumo de naranja, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. .

Untamos con aceite el recipiente varoma y colocamos el salmón dentro, tapamos. Situamos el varoma en su posición y programamos 16 min./ varoma/ vel. 1.

Retiramos el varoma. Colocamos el salmón en una fuente.

Trituramos la salsa durante 40 segundos a velocidad progresiva 5 al10.

Regamos el salmón con la salsa.

Que aproveche....!!!

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

Receta de cocinando sabores con modificaciones

Albóndigas:

• 400gr de pechuga de pollo 
• 2 dientes de ajo 
• Perejil fresco 
• Sal 
• 60gr de leche desnatada 
• 20gr pan de molde 
• 1 huevo 
• pimienta 

Salsa:

• 2 dientes de ajo 
• ½ cebolla 
• 2 cucharaditas de aceite 
• 400gr tomate frito casero (yo uso el de hacendado) 
• 200gr de caldo de pollo 
• Pimienta 
• Perejil fresco 

PREPARACIÓN:
En un cuenco ponemos el pan y vertemos la leche encima, dejamos reposar. 

Echamos al vaso los dientes de ajo y el perejil, 5 seg./ velo. 6. 

Añadimos la pechuga de pollo y 3 golpes de turbo. 

A continuación añadimos el pan remojado con leche, perejil, sal, pimienta, huevo y programamos 30 seg./ vel. 6. Ponemos la masa en un cuenco y lo llevamos a la nevera durante 45 minutos. 

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera y formamos las albóndigas y las pasamos por la harina. 

Engrasamos el varoma con aceite, con la ayuda de un pincel. Colocamos las albóndigas y reservamos. 

Salsa:
No hace falta que lavemos el vaso, incorporamos los dos dientes de ajo, la cebolla y programamos 2 segundos, velocidad 6, bajamos los restos con la espátula. 

Incorporamos dos cucharaditas de aceite, programamos 10 min./ varoma/ vel. 1, no ponemos cubilete. 

Incorporamos el tomate y programamos 5 min./ varoma/ vel. 1.

Añadimos el caldo de pollo, una pizca de pimienta y un poquito de perejil, colocammos el cestillo con las patatas, cerramos la tapa y colocamos el varoma en su posición, programamos 30 min./ varoma/ vel. 3. 

Ponemos las albóndigas en una fuente y añadimos la salsa de tomate por encima y un poquito de perejil.

Que aproveche...!!!

RISOTTO DE BACON Y NUECES

RISOTTO DE BACON Y NUECES

Como me gustan los risottos..... :) 
asi que hoy para comer improvisación con lo que tenemos y algo rapidito.

INGREDIENTES:

• 85 gr. cebolla
• 2 dientes de ajo
• 20 gr. aceite
• 200 gr. bacon en tiras
• 60 gr. nueces
• 900 gr. caldo de pollo
• 350 gr. arroz bomba
• 40 gr. queso parmesano
• sal
• pimienta negra

PREPARACIÓN:

Ponemos las nueces en el vaso y le damos 3 golpes de turbo. Reservamos.

Echamos al vaso la cebolla y el ajo y programamos 2 seg./ vel. 5. Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos el aceite y programamos 6 min./ varoma/ vel. 1

Echamos el bacon y las nueces y programamos 4 min./ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Añadimos el caldo, sal y pimienta, programamos 4 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. 1

Echamos el arroz y programamos 20 min./ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Removemos con la espátula 3 veces.

Cuando haya terminado, dejamos reposar 5 minutos, echamos a un bol y añadimos el parmesano, que iremos mezclando con cuidado.

Que aproveche....!!!